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Castillon-Côtes de Bordeaux – Victor – Dom. Maurice
Victor présente une robe grenat.
Le nez gourmand dégage des notes de pivoine, de quetsche, de crème de mûre, avec une pointe épicée.
La bouche est ronde et souple, sur le fruit noir.
Vin souple et généreux.
Description du Produit
Cépages et terroir
Ce Castillon-Côtes de Bordeaux, cuvée Victor comme le prénom du fils de Gonzague Maurice, est 100 % Merlot issu de vignes, âgées de 20 ans, qui poussent sur le plateau de Saint Philippe d’Aihuilhe sur un terroir argilo-calcaire.
Vinification
Les vignes sont labourées un rang sur deux, enherbement sur l’autre. Labour des vignes sous les pieds (pas de désherbants).
Tous les travaux sont ensuite effectués manuellement avec pour seul objectif d’obtenir des raisins parfaitement mûrs et sains (épamprage, dédoublage, effeuillage).
Vendanges mécaniques avec tri à la vigne et au chai.
Vinification en cuves inox thermorégulées (80 hl).
Elevage en cuves béton pendant un an.
Dégustation
Victor présente une robe grenat.
Le nez gourmand dégage des notes de pivoine, de quetsche, de crème de mûre, avec une pointe épicée.
La bouche est ronde et souple, sur le fruit noir.
Vin souple et généreux.
Information Complémentaire
| Pays | France |
|---|---|
| Millesime | 2015 |
| Couleur | Rouge |
| Cépage(s) | Merlot |
| Élevage | 1 an en cuve béton |
| Contenance | 75 cl |
| Vigneron | Gonzague Maurice |
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