Pessac-Léognan blanc – Ch. d’Eyran

Description du Produit

Un peu d’histoire

Situé sur les croupes graveleuses de Saint Médard d’Eyran, près de Bordeaux, le Château d’Eyran date du XIVe siècle. En 1796, il devient la propriété de la famille de Seze qui le possède encore aujourd’hui. La restauration du vignoble est menée depuis 1984 par Brigitte, Stéphane et Charles Savigneux.

Cépages et terroir du Pessac-Léognan

Ce Pessac-Léognan du Château d’Eyran est un assemblage de Sauvignon (65 %) et de Sémillon (35 %).

Le vignoble de 25 hectares est composé de graves sablonneuses et de graves sur argilo-calcaire.

Vinification du Pessac-Léognan

Après des vendanges manuelles et des tris successifs, une vinification en barrique, la fermentation et l’élevage ont lieu en barriques de chêne.

Le Pessac-Léognan en dégustation

C’est la première récolte de vin blanc sec du Château d’Eyran.

De couleur jaune or, avec un  nez complexe aux arômes de pêche, poire et ananas et une pointe d’acacia, la bouche est onctueuse, tout en douceur, longue et équilibrée.

Température de service : 7 – 8 degrés.

Garde : de 4 à 5 ans

Les accords

Ce Pessac-Léognan sera le compagnon idéal d’huîtres, de poisson ; il fera aussi l’accord avec un morceau de comté.

C’est aussi un bon vin d’apéritif.

Guides

Le Guide Bettanne et Desseauve

Situé sur les croupes graveleuses de Saint-Médard-d’Eyran, le château d’Eyran date du XIVe siècle. La famille de Sèze, qui le possède encore aujourd’hui, l’a acheté en 1796. Le vignoble a été restructuré dans les années 1980 pour arriver à une vingtaine d’hectares de graves sablonneuses et argilo-calcaires sur lesquels se répartissent équitablement merlot et cabernet-sauvignon. Les vins sont raffinés, pleins de charme, généreux et en même temps très énergiques.

Information Complémentaire