Pessac-Léognan – Ch. d’Eyran

Description du Produit

Cépages de Ch. d’Eyran

Ce Pessac-Léognan du Château d’Eyran est un assemblage de Cabernet Sauvignon (50%), Merlot (45%) et Verdot (5%)issus d’un vignoble de graves sablonneux et de graves sur argilo-calcaire.

Vinification de Ch. d’Eyran

Vendanges manuelles.

Vinification traditionnelle avec cuvaison longue, thermo-régulation et remontages fréquents.

Elevage 12 mois en barriques de chêne.

Ch. d’Eyran en dégustation

Nez de cassis et de fruits noirs.

Bouche ronde, souple, droite et parfumée.

Les tanins sont souples.

Ch. d’Eyran et les accords

Accord sur des plats traditionnels comme la blanquette de veau, le rôti de boeuf ou encore un plateau de fromage.

Guides

Guide Hachette : 1 étoile

Ce vin plein de charme dévoile des arômes engageants et généreux de fruits kirschés, amande et vanille. Une attaque souple et tendre prélude à un palais très courtois aux tanins ronds et soyeux, accompagnés d’un boisé grillé et épicé

Le Guide Bettanne et Desseauve

Situé sur les croupes graveleuses de Saint-Médard-d’Eyrans, le château d’Eyran date du XIVe siècle. La famille de Sèze, qui le possède encore aujourd’hui, l’a acheté en 1796. Le vignoble a été restructuré dans les années 1980 pour arriver à une vingtaine d’hectares de graves sablonneuses et argilo-calcaires sur lesquels se répartissent équitablement merlot et cabernet-sauvignon. Les vins sont raffinés, pleins de charme, généreux et en même temps très énergiques.

Guide Gilbert et Gaillard 2014 : Or 89/100

Robe grenat soutenu, le nez marie les fruits rouges et noirs à des notes boisées plaisantes. La bouche est puissante,structurée, le fruit mis en valeur et rapidement souligné par des tonalités boisées. Une bouteille à laisser vieillir

Information Complémentaire