leflaive auxey duresses

23,94 €

Auxey-Duresses – Dom. Leflaive

Le Guide des Meilleurs Vins de France a accordé 1 étoile au Domaine Olivier Leflaive .

Le Guide Bettane et Desseauve accorde 4 étoiles au Domaine Olivier Leflaive

 

 

 

 

Arômes d’amande fraîche, de pomme de reinette, de nuances biscuitées et senteurs minérales. La structure est solide et persistante.

Frais et flatteur dans les 2 à 3 premières années avec un potentiel de garde jusqu’à 7 ans.

Très grand vin pour qui sait attendre quelques années.

Catégorie : . Mots clés : , , , . Appellation : . Domaine : .

Description du Produit

Cépages et terroir

100% Chardonnay pour cet Auxey-Duresses du Domaine Leflaive.

Situé juste derrière Meursault, les vins combinent le gras et le minéral.

Des sols peu profonds sur des couches de calcaire face au sud-est absorbant la chaleur.

Auxey-Duresses a adopté le nom du climat « Duresses » mais avait autrefois deux hameaux, Auxey-le-Grand et Auxey-le-Petit.

Ce village produit des vins blancs sur son versant sud (proche de Meursault).

Vinification

L’élevage est conduit à 100% en fûts de chêne (dont 20% de bois neuf en moyenne) des forêts d’Allier et des Vosges.

Toutes les cuvées récoltées sont séparées pendant l’élevage qui reste traditionnel, basé sur l’obtention des caractères propres à chacun des villages et des crus.

Après un élevage sur lies de 8 à 10 mois, les vins sont assemblés en cuve pour quelques mois de repos. Interviendra ensuite le collage pour aider la sédimentation des lies fines.

Dégustation

Arômes d’amande fraîche, de pomme de reinette, de nuances biscuitées et senteurs minérales.

La structure est solide et persistante.

Accords

Idéal avec les crevettes et les poissons en sauce piquante, les gratins de fruits de mer et les fromages à pâtes persillées.

Guides

Le Guide des Meilleurs Vins de France a accordé 1 étoile au Domaine Olivier Leflaive.

Le Guide Bettane et Desseauve accorde 4 étoiles au Domaine Olivier Leflaive

Information Complémentaire

Pays

France

Millesime

2013

Couleur

Blanc

Cépage(s)

Chardonnay

Élevage

Elevage sur lies fines 8 à 10 mois en fût de chêne de l’Allier

Contenance

75 cl

Vigneron

Olivier Leflaive

Avis

Ajouter un Avis

Notre newsletter