28,50 €
Beaune – Clos Saint Désiré – Dom. Demougeot
Le Guide Bettane et Desseauve accorde 3 étoiles au Domaine Demougeot.
Description du Produit
Cépages et terroir
Ce Beaune, Clos Saint Désiré du domaine Demougeot est 100 % Chardonnay. La parcelle de moins d’un demi hectare est exposée sud-est et occupe un sol argilo-calcaire avec marnes blanches. Les vignes ont un âge moyen de 20 ans.
Vinification
Les vendanges sont manuelles, les raisins sont triés deux fois : à la main lors des vendanges puis sur une table de tri.
Le pressurage, par grappes entières, se fait long et doux. Ensuite fermentation en barriques.
Elevage en fûts durant une année, dont 10 % de bois neuf, et pendant 4 à 5 mois en cuves.
La mise en bouteille par gravité est décidée en fonction du calendrier lunaire.
Dégustation
Ce Beaune présente une robe or.
Au nez, des notes florales se révèlent tandis que la bouche est ample, volumineuse, légèrement grasse avec un souffle minéral bien intégré.
Consommation : de 1 à 10 ans
Guides
Le Guide Bettane et Desseauve accorde 3 étoiles au Domaine Demougeot.
Information Complémentaire
| Pays | France |
|---|---|
| Millesime | 2015 |
| Couleur | Blanc |
| Cépage(s) | Chardonnay |
| Élevage | 1 an en fût puis 4 à 5 mois en cuve |
| Contenance | 75 cl |
| Vigneron | Rodolphe Demougeot |
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