Bourgogne Aligoté – Dom. Arnaud Ente

Description du Produit

Cépages et terroir du Bourgogne Aligoté

Ce  Bourgogne du domaine Arnaud Ente est 100 %  Aligoté.

Le Bourgogne Aligoté en dégustation

Idealwine

Si l’aligoté est un cépage qui a moins la cote que le chardonnay, il retrouve pourtant ses lettres de noblesse sous les mains d’Arnaud Ente. Le nez exhale ainsi des notes de citron bien mûr et des impressions salines. La bouche révèle cette même salinité, enrobée par un joli gras et de la richesse.

Le Domaine

Son nom circule de plus en plus dans les cercles d’amateurs de vin. Surtout depuis qu’il a été consacré « Homme de l’année 2012 » par le guide Bettane et Desseauve.

Vigneron à Meursault, Arnaud Ente est l’étoile montante de la Bourgogne.
Il cultive ses 4 hectares de vignes comme un jardin avec l’aide de sa femme Marie-Odile, de son fils Pierre et deux salariés.

Il élabore une gamme de vins blancs exceptionnelle guidé dans son travail et ses vinifications par la recherche de l’équilibre, la précision et la tension.

La production confidentielle de ses vins en fait l’un des vignerons les plus prisés de la Bourgogne.

Arnaud Ente travaille en bio

Guides

Bettane et Desseauve : 5 étoiles (le maximum!)

Arnaud Ente est un artisan, faiseur de vins haute couture sur son petit domaine de 4,5 hectares, amoureux de la vigne et de la plante. Secondé de son épouse et de son fils Pierre, rien n’est laissé au hasard pour une totale maîtrise de son art ; à la vigne comme en cuverie, ses gestes de précision devraient servir d’inspiration à tous. L’aligoté prouve ici qu’il peut être juste grand, sa vigne principale de l’Ormeau produit deux cuvées d’une élégance et d’une pureté sensationnelles et le pinot noir est d’une droiture sans concession, le tout dans un registre plutôt cérébral. On rêve pour lui d’une mécène capable de lui confier un grand cru !

Information Complémentaire