leflaive bourgogne les sétilles

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Bourgogne Blanc – Les Sétilles – Dom. Leflaive

Le Guide Bettane et Desseauve accorde 4 étoiles au Domaine Olivier Leflaive

Le Guide des Meilleurs Vins de France a accordé 1 étoile au Domaine Olivier Leflaive.

 

 

Ce Bourgogne blanc présente une robe limpide et brillante.

Les arômes de fleurs blanches, de pêche, d’amande grillée et d’écorce de citron dominent sur un fond minéral.

L’attaque est pleine et chaleureuse avec une finale vive et gourmande.

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Description du Produit

Cépages et terroir

Bourgogne 100% Chardonnay  issu d’un assemblage de raisins provenant de vignes sur les communes de Puligny-Montrachet (60%) et de Mersault (40%).

Les sols sont argilo-calcaires avec une exposition sud, ce qui donne au vin sa finesse et son élégance.

Vinification

L’élevage est conduit à 100% en fûts de chêne (dont 20% de bois neuf en moyenne) des forêts d’Allier et des Vosges.

Toutes les parcelles récoltées sont séparées pendant l’élevage qui reste traditionnel, basé sur l’obtention des caractères propres à chacun des villages et des crus.

Après un élevage sur lies de 8 à 10 mois, les vins sont assemblés en cuve pour quelques mois de repos. Interviendra ensuite le collage pour aider la sédimentation des lies fines.

Les vins sont généralement embouteillés après 12 mois, suite à une légère filtration.

Dégustation

Les arômes de fleurs blanches, de pêche, d’amande grillée et d’écorce de citron dominent sur un fond minéral.

L’attaque est pleine et chaleureuse avec une finale vive et gourmande.

Accords

Idéal à l’apéritif avec les tartes salées, des petits fours, de la charcuterie.

Desserts : Tarte aux fruits, desserts aux fruits rouges, brownies et tarte au chocolat, glaces.

Guides

Le Guide Bettane et Desseauve accorde 4 étoiles au Domaine Olivier Leflaive

Le Guide des Meilleurs Vins de France a accordé 1 étoile au Domaine Olivier Leflaive.

 

Information Complémentaire

Pays

France

Millesime

2013

Couleur

Blanc

Cépage(s)

Chardonnay

Élevage

Elevage sur lies fines 8 à 10 mois en fût de chêne de l’Allier

Contenance

75 cl

Vigneron

Olivier Leflaive

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