Leflaive - Chassagne-Montrachet - 1er cru Abbaye de Morgeot

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Chassagne-Montrachet 1er Cru Abbaye de Morgeot – Dom. Leflaive

Le Guide des Meilleurs Vins de France a accordé 1 étoile au Domaine Olivier Leflaive et note ce Chassagne-Montrachet 15,5/20.

Le Guide Bettane et Desseauve accorde 4 étoiles au Domaine Olivier Leflaive

 

 

 

 

 

Le terroir de Morgeot doit son nom au hameau qui jouxte Chassagne-Montrachet au sud.

Un vin qui exprime sa grandeur dans une belle concentration et beaucoup de finesse. Un vin corsé et bien mûr en vieillissant avec des notes de miel et de fleurs blanches.

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Description du Produit

Cépages et terroir

100% Chardonnay.

Le terroir de Morgeot doit son nom au hameau qui jouxte Chassagne-Montrachet au sud.

Un grand nombre de lieux-dits peuvent être regroupés sous l’appellation Chassangne-Montrachet 1er Cru Morgeot qui couvre 60 ha.

La seconde particularité de ce climat provient de son encépagement à la fois en Chardonnay (vins blancs) et en Pinot Noir (vins rouges).

Les vins blancs sont corsés, bien mûrs en vieillissant mais sont précédés par des notes de miel et de fleurs blanches dès qu’ils proviennent des coteaux.

Morgeot est le plus connu des terroirs de Chassagne-Montrachet.

Vinification

Toutes les cuvées issues de cépage Chardonnay sont séparées durant la vinification qui se déroule exclusivement en fût de chêne des forêts de l’Allier (dont 20 à 25% de bois neuf selon la qualité du millésime).

La fermentation malolactique est toujours recherchée mais un élevage sur lies fines est poursuivi le plus longtemps possible.

Le premier soutirage est effectué généralement après 12 à 15 mois, par un assemblage en cuve de différents tonneaux.

Quelques semaines plus tard, le vin est collé afin de permettre une sédimentation des lies fines en suspension.

La mise en bouteille s’effectue selon les cas et les cuvées entre 15 à 18 mois précédés ou non d’une légère filtration.

Dégustation

Un vin qui exprime sa grandeur dans une belle concentration et beaucoup de finesse.

Un vin corsé et bien mûr en vieillissant avec des notes de miel et de fleurs blanches.

Accords

Idéal avec les viandes blanches, les volailles en sauce à la crème ou les coquillages.

Guides

Le Guide des Meilleurs Vins de France a accordé 1 étoile au Domaine Olivier Leflaive et note ce Chassagne-Montrachet 15,5/20.

Le Guide Bettane et Desseauve accorde 4 étoiles au Domaine Olivier Leflaive

Information Complémentaire

Pays

France

Millesime

2011

Couleur

Blanc

Cépage(s)

Chardonnay

Élevage

12 à 15 mois en fût de chêne de l’Allier dont 20 à 25% de bois neuf selon la qualité du millésime

Contenance

75 cl

Vigneron

Olivier Leflaive

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