Demougeot Bourgogne haute côte de Beaune

14,71 €

Hautes-Côtes de Beaune – Dom. Demougeot

Le Guide Bettane et Desseauve : 3 étoiles 

Dégustation

Notes séductrices de fruits rouges au nez.

La bouche est fraîche et bien constituée.

A carafer dans les millésimes récents.

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Description du Produit

Cépage

Hautes-Côtes de Beaune 100% Pinot Noir  issu de vignes  qui poussent sur sol argilo-calcaire.

Vinification et élevage

Les Pinots noirs sont récoltés dans de petites caisses, afin de préserver les baies. Après un passage sur une table de tri, les raisins sont éraflés puis mis en cuves pour une durée de 12 à 20 jours.

Après le pressurage, le vin est élevé en fûts pendant un an, dont 10 % de bois neuf, et 2 mois en cuves, avant d’être mis en bouteilles par gravité, en fonction du calendrier lunaire.

Dégustation

Notes séductrices de fruits rouges au nez.

La bouche est fraîche et bien constituée.

A carafer dans les millésimes récents.

Le Guide Bettane et Desseauve : 3 étoiles

Information Complémentaire

Pays

France

Millesime

2016

Couleur

Rouge

Cépage(s)

Pinot noir

Élevage

12 mois en fût puis 2 mois en cuve

Contenance

75 cl

Vigneron

Rodolphe Demougeot

Avis

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