leflaive meursault 1er cru charmes

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Meursault 1er Cru Charmes – Dom. Leflaive

Le Guide des Meilleurs Vins de France a accordé 1 étoile au Domaine Olivier Leflaive.

Un Meursault 1er Cru charmant, facile à déguster.

Une terre riche en argile qui donne au vin son gras et son côté beurré, mais aussi le calcaire qui apporte des arômes secondaires subtils.

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Description du Produit

Cépages et terroir

100% Chardonnay

Nombreux sont les lieux-dits formés sur le mot « Charme » ce qui désigne en Bourgogne d’anciens champs communs cultivés et retournés à la friche.

Olivier Leflaive préfère parler d’un vin charmant, facile à déguster.

Une terre riche en argile qui donne au vin son gras et son côté beurré, mais aussi le calcaire qui apporte des arômes secondaires subtils.

Ce terroir est le plus connu mais aussi le plus étendu de Meursault.

Vinification

Toutes les cuvées issues de cépage Chardonnay sont séparées durant la vinification qui se déroule exclusivement en fût de chêne des forêts de l’Allier (dont 20 à 25% de bois neuf selon la qualité du millésime).

La fermentation malolactique est toujours recherchée mais un élevage sur lies fines est poursuivi le plus longtemps possible.

Le premier soutirage est effectué généralement après 12 à 15 mois, par un assemblage en cuve de différents tonneaux.

Quelques semaines plus tard, le vin est collé afin de permettre une sédimentation des lies fines en suspension.

La mise en bouteille s’effectue selon les cas et les cuvées entre 15 à 18 mois précédés ou non d’une légère filtration.

Dégustation

Un vin d’une grande amplitude, nez de noisette grillée, de beurre frais, riche et intense au palais.

Accords

Idéal avec les coquilles Saint-Jacques, le brochet, le foie gras et les fromages pas trop forts

Guides

Le Guide des Meilleurs Vins de France a accordé 1 étoile au Domaine Olivier Leflaive.

Information Complémentaire

Pays

France

Millesime

2009

Couleur

Blanc

Cépage(s)

Chardonnay

Élevage

12 à 15 mois en fût de chêne de l’Allier dont 20 à 25% de bois neuf selon la qualité du millésime

Contenance

75 cl

Vigneron

Olivier Leflaive

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