leflaive montagny 1er cru

19,72 €

Montagny 1er Cru – Dom. Leflaive

Le Guide Bettane et Desseauve accorde 4 étoiles au Domaine Olivier Leflaive

Le Guide des Meilleurs Vins de France : 1 étoile au Domaine Olivier Leflaive

Ce Montagny est plein et rond en bouche avec des notes minérales, épices et noisettes.

Frais et flatteur dans les 2 à 3 premières années avec un potentiel de garde jusqu’à 7 ans.

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Description du Produit

Cépages et terroir

Situé à l’extrémité sud de la Côte Chalonaise, l’AOC Montagny ne produit que des Chardonnay.

L’aire de production se trouve entre les villages de Buxy, Jully les Buxy, Montagny et Saint Vallerien.

Proche du Maçonnais, les vins s’expriment sur des sols issus de marnes ou de calcaires marneux du lias et trias.

Vinification

Chaque parcelle est vinifiée séparément.

Vinification en fûts de chêne de 228 litres (dont 15% de bois neuf dans les meilleurs millésimes) des forêts de l’Allier et des Vosges.

Elevage sur lies accompagné de fréquents bâtonnages durant 6 à 7 mois.

La fermentation malolactique est toujours recherchée mais Olivier Leflaive s’attache à poursuivre un élevage sur lies aussi longtemps que possible.

Après dégustation, les fûts sont assemblés en cuve pendant 2 ou 3 mois, le temps du collage qui va permettre de clarifier le vin.

Les vins sont généralement mis en bouteille après 9 à 10 mois d’élevage suite à une légère filtration.

Dégustation

Plein et rond en bouche avec des notes minérales, épices et noisettes.

Frais et flatteur dans les 2 à 3 premières années avec un potentiel de garde jusqu’à 7 ans.

Accords

Idéal avec le veau en sauce blanche, les poissons grillés , les paellas viandes/poissons, les gratins de fruits de mer, les fromages de chèvres.

Guides

Le Guide Bettane et Desseauve accorde 4 étoiles au Domaine Olivier Leflaive

Le Guide des Meilleurs Vins de France : 1 étoile au Domaine Olivier Leflaive

Information Complémentaire

Pays

France

Millesime

2013

Couleur

Blanc

Cépage(s)

Chardonnay

Élevage

élevage sur lies fines 6 à 7 mois en fût de chêne de l’Allier de 228 litres

Contenance

75 cl

Vigneron

Olivier Leflaive

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