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Leflaive Puligny Montrachet 1er cru champ gain

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Puligny-Montrachet 1er Cru Champ Gain – Dom. Leflaive

Le Guide Bettane et Desseauve accorde 4 étoiles au Domaine Olivier Leflaive

Le Guide des Meilleurs Vins de France a accordé 1 étoile au Domaine Olivier Leflaive.

 

 

 

 

Ce Puligny-Montrachet présente une robe bien taillée d’un beau jaune clair brillant.

L’attaque est à la fois fraîche et veloutée, le milieu de bouche laisse la sublime matière prendre pouvoir en adressant au palais une colossale palette aromatique constituée de zestes d’agrumes confits, de pâte de coing, de crème brûlée, de verveine infusée et de boisé vanillé. La finale bien soyeuse semble interminable.

Description du Produit

Cépages

100% Chardonnay. issu d’une parcelle située au dessus du mont Rachet dont le nom trouve son origine dans « les champs gagnés sur la forêts ».

Ces terres argilo-calcaires donnent des vins d’une pureté impressionnante et d’une qualité régulière.

Vinification

Le Puligny-Montrachet 1er Cru Champ Gain fait partie des appellations phare de la Maison Leflaive.

Toutes les cuvées issues de cépage Chardonnay sont séparées durant la vinification qui se déroule exclusivement en fût de chêne des forêts de l’Allier (dont 20 à 25% de bois neuf selon la qualité du millésime).

La fermentation malolactique est toujours recherchée mais un élevage sur lies fines est poursuivi le plus longtemps possible.

Le premier soutirage est effectué généralement après 12 à 15 mois, par un assemblage en cuve de différents tonneaux.

Quelques semaines plus tard, le vin est collé afin de permettre une sédimentation des lies fines en suspension.

La mise en bouteille s’effectue selon les cas et les cuvées entre 15 à 18 mois précédés ou non d’une légère filtration.

Dégustation

Robe bien taillée d’un beau jaune clair brillant.

L’attaque est à la fois fraîche et veloutée, le milieu de bouche laisse la sublime matière prendre pouvoir en adressant au palais une colossale palette aromatique constituée de zestes d’agrumes confits, de pâte de coing, de crème brûlée, de verveine infusée et de boisé vanillé.

La finale bien soyeuse semble interminable.

Le grand Bourgogne blanc par excellence.

Accords

Accord avec un espadon sauce combava, des brochettes de lotte.

Guides

Le Guide Bettane et Desseauve accorde 4 étoiles au Domaine Olivier Leflaive

Le Guide des Meilleurs Vins de France a accordé 1 étoile au Domaine Olivier Leflaive.

Information Complémentaire

Pays

France

Millesime

2013

Couleur

Blanc

Cépage(s)

Chardonnay

Élevage

12 à 15 mois en fût de chêne de l’Allier dont 20 à 25% de bois neuf selon la qualité du millésime

Contenance

75 cl

Vigneron

Olivier Leflaive

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