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Saint-Aubin 1er Cru Charmois – Dom Leflaive

Le Guide des Meilleurs Vins de France a accordé 1 étoile au Domaine Olivier Leflaive.

Le Guide Bettane et Desseauve accorde 4 étoiles au Domaine Olivier Leflaive

Ce Saint-Aubin 1er Cru Charmois présente un nez de pêche, pomme mûre, vanille, rehaussée de notes de fruits secs, il révèle une bouche ample et riche avec une acidité discrète qui lui confère une belle finale.

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Description du Produit

Cépages

Ce Saint-Aubin 1er Cru Charmois 100% Chardonnay est issu de vignes d’âge moyen de 30 ans qui poussent sur un sol argilo-calcaire.

Vinification

Les vendanges sont manuelles.

A l’arrivée au chai, les raisins sont pressés immédiatement et délicatement à l’aide de pressoirs pneumatiques.

Foulage des raisins.

Elevage, durant 12 mois,  en fûts dont 15% de neufs.

Dégustation

Nez de pêche, pomme mûre, vanille, rehaussée de notes de fruits secs, il révèle une bouche ample et riche avec une acidité discrète qui lui confère une belle finale.

Accords

Accord avec les fruits de mer, les crustacés et les poissons en sauce, la blanquette de veau et certains fromages comme le Langres ou le Saint Nectaire.

Guides

Le Guide des Meilleurs Vins de France a accordé 1 étoile au Domaine Olivier Leflaive.

Le Guide Bettane et Desseauve accorde 4 étoiles au Domaine Olivier Leflaive

Information Complémentaire

Pays

France

Millesime

2013

Couleur

Blanc

Cépage(s)

Chardonnay

Élevage

12 mois en fût de chêne dont 15% de neuf

Contenance

75 cl

Vigneron

Olivier Leflaive

Avis

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