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Saint-Véran – En Crèches – Dom. Saumaize

Le Guide des Meilleurs Vins de France a accordé 2 étoiles au Domaine Saumaize

Le Guide Bettane et Desseauve accorde 3 étoiles au Domaine Saumaize. 

 

 

 

 

Le nez apporte des arômes floraux (fleurs blanches) associés à des parfums de fruits à chair blanche, bonne puissance aromatique, après ouverture sur des notes de petits fruits secs, fruits très mûrs.L’attaque est franche, bonne persistance aromatique, gras onctueux, finale fraîche avec une pointe de vivacité.

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Description du Produit

Cépages et terroir

Saint-Véran 100% Chardonnay.

Chardonnay vient du nom d’un vieux village gaulois du macônnais « Cardonacum » qui signifie « endroit plein de chardons ».

Les vignes de « En Crèche », âgées de 10 à 30 ans, sont implantées sur un terroir calcaire et offrent des vins très fins, aux notes très minérales et florales.

Vinification

Vendanges manuelles, rendement moyens, pressurage et vinification traditionnelle, donnent un blanc parfumé aux notes minérales et florales (genêts, acacia), avec un palais doux, gras et très fruité (agrumes).

La vinification en cuve pour privilégier la fraîcheur. C’est un vin limpide et pur,au fruit croquant.

Dégustation

Robe or assez soutenue, brillante.

Le nez apporte des arômes floraux (fleurs blanches) associés à des parfums de fruits à chair blanche, bonne puissance aromatique, après ouverture sur des notes de petits fruits secs, fruits très mûrs.

L’attaque est franche, bonne persistance aromatique, gras onctueux, finale fraîche avec une pointe de vivacité.

Bel équilibre.

Accords

Accord avec l’apéritif, foie gras, poisson, viande blanche, fromage de chèvre frais ou secs, tarte aux abricots, …

Guides

Le Guide Bettane et Desseauve accorde 3 étoiles au Domaine Saumaize. 

Le Guide des Meilleurs Vins de France a accordé 2 étoiles au Domaine Saumaize

Information Complémentaire

Pays

France

Millesime

2015

Couleur

Blanc

Cépage(s)

Chardonnay

Élevage

cuve

Contenance

75 cl

Vigneron

Jacques et Nathalie Saumaize

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