Savigny-les-Beaune – Les Bourgeots – Dom. Demougeot

Description du Produit

Cépage

Ce Savigny-les-Beaune  est 100% Pinot Noir issu de vignes qui poussent sur un sol peu profond et très filtrant, composé de terres blanches et graviers.

Vinification et élevage

Les Pinots noirs sont récoltés dans de petites caisses, afin de préserver les baies. Après un passage sur une table de tri, les raisins sont éraflés puis mis en cuves pour une durée de 12 à 20 jours.

Après le pressurage, le vin est élevé en fûts pendant un an, dont 15 % de bois neuf, et 2 à 3 mois en cuves, avant d’être mis en bouteilles par gravité, en fonction du calendrier lunaire.

Dégustation

Vin très élégant et tout en finesse.

Notes de fruits rouges au nez.

Tanins souples et fondus en bouche.

A carfer dans les millésimes récents.

Le Guide Bettane et Desseauve accorde 3 étoiles au Domaine Demougeot.

Le Guide des Meilleurs Vins de France note ce Savigny-les-Beaune 14.5/20.

Les Bourgeots offre une fraîcheur réjouissante avec un côté acidulé

Information Complémentaire