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Chardonnay – Domaine de Montcalmès

logo_ab    Bettane et Desseauve : 4 étoiles – Classé parmi les producteurs qui progressent

On est en route vers la cinquième étoile.

Le Guide des Meilleurs Vins de France : 2 étoiles 

 

 

 

 

 

Cette nouvelle cuvée 100 % Chardonnay du Domaine de Montcalmès, est présentée par Frédéric Pourtalié, non comme un vin de cépage mais plutôt comme un vin de terroir.

Cuvée à rendre jaloux certains Bourgogne !

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Description du Produit

Cépages, terroir et appellation

Cette nouvelle cuvée 100 % Chardonnay du Domaine de Montcalmès, est présentée par Frédéric Pourtalié, non comme un vin de cépage mais plutôt comme un vin de terroir.

Age moyen des vignes : 10 ans

Cultivé sur un terrain calcaire, le Chardonnay acquiert ici un caractère et une typicité que Frédéric Pourtalié juge intéressants à faire découvrir aux amateurs.

Le cépage Chardonnay n’étant pas caractéristique de la région, cette cuvée ne peut prétendre à l’appellation Coteaux du Languedoc, ce qui explique que le vin soit classé en IGP Hérault

Vinification

Vendange manuelle, égrappée et foulée.

Pressurage direct.

Débourbage à froid (24 à 48 h).

Vinification sur levures indigènes.

Fermentation en barriques et demi-muids.

Vieillissement en fûts de chêne et en demi-muids de un ou deux vins durant 24 mois.

Assemblage des barriques et des demi-muids quatre à six mois avant la mise en bouteille.

Mise en bouteille en Lune Vieille.

Cuvée à rendre jaloux certains Bourgogne !

Guides

Bettane et Desseauve : 4 étoiles – Classé parmi les producteurs qui progressent

On est en route vers la cinquième étoile.

Le Guide des Meilleurs Vins de France : 2 étoiles 

Information Complémentaire

Pays

France

Millesime

2016

Couleur

Blanc

Cépage(s)

Chardonnay

Élevage

barriques

Contenance

75 cl

Vigneron

Frédéric Pourtalié

Avis

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