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Corbières – Château Cascadais
Ce Corbière du Château Cascadais présente une robe rouge foncé.
Au nez, on trouve des arômes de fruits rouges associés aux notes d’épices, de poivre et de réglisse avec des touches d’essence de thym et de romarin.
En bouche, on retrouve les mêmes arômes que ceux présents au nez. Vin charpenté et bien en chair.
Description du Produit
Ce Corbière Cascadais doit son nom à la source en cascade qui vient s’évanouir dans la piscine naturelle située sur le magnifique domaine de Philippe Courrian.
Cépages de Cascadais
Cascadais est un assemblage de Syrah (40%), Grenache (25%), Carignan (25%) et de Mourvèdre (10%) issus d’un terroir où la garrigue côtoie le cours d’eau de la Nielle.
Vinification de Cascadais
Les vendanges sont exclusivement manuelles avec étude des maturités, elles sont égrappées totalement.
La vinification est pratiquée en cuve ciment, cuvaison longue de 25 à 30 jours.
L’élevage est réalisé, pour 1/3 de la production, durant 12 mois en barriques ayant servi à l’élevage du Château Haut-Caussan et, pour les 2/3 restants, en cuves avec soutirage tous les 2 mois.
Cascadais en dégustation
Cascadais présent une robe rouge foncé.
Au nez, on trouve des arômes de fruits rouges associés à des notes d’épices, de poivre et de réglisse avec des touches d’essence de thym et de romarin.
En bouche, on retrouve les mêmes arômes que ceux présents au nez. C’est un vin charpenté et bien en chair.
Le Domaine
En 1992, Philippe Courrian et ses enfants achètent une partie du château Saint Laurent à Monsieur de Bermon de Vaux.
La propriété prend le nom de Cascadais grâce à la présence de superbes cascades.
Elle est située dans la vallée de la Nielle (affluent de l’Orbieux).
Ce vignoble a été ressuscité dans un environnement unique pour perpétuer tous les charmes d’un terroir ensoleillé.
Guide
La Revue de Vin de France
Philippe Courrian, propriétaire en Médoc du château Tour Haut-Caussan, a acquis ce vignoble il y a quelques années et l’a progressivement restructuré pour donner à son corbières rouge un style gourmand et policé qui lui convient fort bien. Ici, pas de cuvées spéciales, un seul vin toujours régulier, droit, sans rusticité, et d’une parfaite digestibilité.
Information Complémentaire
Pays | France |
---|---|
Millesime | 2014 |
Couleur | Rouge |
Cépage(s) | Carignan, Grenache, Mourvèdre, Syrah |
Élevage | 12 mois en barriques pour 1/3 de la production et en cuve béton pour les 2/3 restants avec soutirage tous les 2 mois |
Contenance | 75 cl |
Agriculture Bio | Oui |
Vigneron | Philippe Courrian |
Avis
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