caringole rosé

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IGP Côtes de Thongue – Caringole rosé – Dom. La Croix Belle

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Bettane et Desseauve : 1*

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Description du Produit

Cépages et terroir de Caringole rosé

Ce Caringole rosé est un assemblage de Syrah (50 %) et de Grenache (50 %) issu de vignes qui poussent sur un terroir argilo-calcaire. Le sous-sol est composé de graves et de galets.

Age moyen des vignes : 15 à 20 ans.

Vinification de Caringole rosé

Tri à la vendange

Vinification traditionnelle, fermentation à basse température.

Ce Caringole rosé est un rosé issu de saignée.

Pressurage direct en fonction des cépages.

Elevage de 4 mois en cuve, mise en bouteille précoce.

Caringole rosé en dégustation

Caringole rosé, ce nom dansant et joyeux résume bien le profil de cette cuvée qui veut légère et fruitée. idéale pour l’apéritif et les repas d’été

La robe est rose pâle aux reflets violine.

Le nez est intense aux arômes de rose fraîche et de bonbon anglais.

La bouche est légèrement acidulée avec beaucoup de fraîcheur et de sucrosité.

Caringole rosé et les accords

Ce Caringole rosé sera servi frais entre 10 et 12° sur des salades, des grillades, des viandes blanches, des plats épicés et méditerranéens.

Guides

Bettane et Desseauve : 1*

Information Complémentaire

Pays

France

Millesime

2018

Couleur

Rosé

Cépage(s)

Grenache, Syrah

Élevage

4 mois en cuve

Contenance

75 cl

Vigneron

Jacques Boyer

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