parenthèse rouge

9,01 €

IGP Hérault – Parenthèse rouge – Dom. J & S

logo_ab Parenthèse rouge est un assemblage de  Syrah (50 %) et de Grenache (50 %) issu de vignes qui poussent sur un terroir argilo calcaire avec sable et galets.

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Description du Produit

Cépages et terroir de Parenthèse rouge

Parenthèse rouge est un assemblage de  Syrah (50 %) et de Grenache (50 %) issu de vignes qui poussent sur un terroir argilo calcaire avec sable et galets.

Vinification de Parenthèse rouge

Vendanges manuelles de nuit afin de conserver les fruits les plus frais possible avant presse.

Égrappage à 100 %.

Vinification parcellaire avec levurage naturel.

Macération et élevage en cuve avec pigeage.

Parenthèse rouge en dégustation

Vin gourmand et riche en épices et en fruits noirs.

Finale souple et soyeuse.

La bouche est tendre, gourmande et équilibrée.

Garde de 3 à 5 ans.

Parenthèse rouge et les accords

Apéritif, viandes rouges et charcuteries.

Information Complémentaire

Pays

France

Millesime

2018

Couleur

Rouge

Cépage(s)

Grenache, Syrah

Élevage

en cuve

Contenance

75 cl

Agriculture Bio

Oui

Vigneron

Serge Pillot et Julien Sarda

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