mas foulaquier pic st loup l'orphée

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Pic Saint Loup – L’Orphée – Mas Foulaquier

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Le Guide des Meilleurs Vins de France  a remarqué le Mas Foulaquier

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Description du Produit

Cépages

Assemblage de Syrah (environ 60%) et de Grenache de 18 ans (environ 40%), issus d’un terroir argilo-calcaire de Foulaquier exposé sud.

Le sol, argilo-calcaire, est caillouteux, et possède à la fois un bon pouvoir filtrant par la présence des éclats calcaires, ainsi qu’une bonne rétention de l’eau grâce aux profondes argiles rouges.

Vinification

Les vendanges sont manuelles, en caissettes de 20 kg.

Les vinifications s’effectuent sans apport de produits œnologiques, ni soufre, ni levure, ni, ni…Seule une dose faible de sulfite est ajoutée à la mise en bouteille.

Les macérations sont douces et très longues , sans intervention, Les vinifications s’effectuent sans apport de produits œnologiques, ni soufre, ni levure, ni, ni…Seule une dose faible de sulfite est ajoutée à la mise en bouteille.

Les macérations sont douces et très longues, sans intervention, sous forme d’infusion, afin d’extraire lentement les matières et les tanins et que tout se fondent dans le vin avec harmonie.

Elevage de 24 mois en cuve bois.

Le vin est ensuite mis en bouteille par gravité avec une tireuse sous vide d’air, en préservant au maximum la qualité du vin.

Dégustation

Vin à la couleur assez dense et violine grâce à la présence de Syrah.

Le nez très fruité (fruits noirs), floral (rose) et épicé (laurier) allie gourmandise, souplesse et épice.

Accords

L’Orphée est idéal pour les plats méditerranéens : fruité, épicé et complexe à la fois.

Guides

Le Guide des Meilleurs Vins de France a remarqué le Mas Foulaquier

Information Complémentaire

Pays

France

Millesime

2015

Couleur

Rouge

Cépage(s)

Grenache, Syrah

Élevage

9 mois en cuve béton

Contenance

75 cl

Agriculture Bio

bio + biodynamie

Vigneron

Pierre Jéquier et Blandine Chauchat

Avis

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