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Terrasses du Larzac – Costa Caoude – Mas Haut Buis

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Le Guide des Meilleurs Vins de France : 1 étoile 

Millésime 2016 : coup de ❤️  – 17.5/20

Les millésimes plus anciens sont la preuve vivante du potentiel de cette grande cuvée. Le 2016 est un vin complet qui exprime à la fois race et élégance. Perdure la fraîcheur, caractérisée par la rose, et ce grain de tanin assez unique. Une grande bouteille.

 

 

 

 

 

 

Costa Caoude est un assemblage de Grenache de 40 ans et de Carignan de 70 ans.

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Description du Produit

Cépages

Costa Caoude est un assemblage de Grenache de 40 ans et de Carignan de 70 ans.

Vinifications

Égrappage à 100%.

Levures indigènes

Vinification traditionnelle en cuves tronconiques en béton.

Elevage de 24 mois en demi-muids et en foudre Stokinger de 20 hectolitres.

Dégustation

Ce Terrasse du LarzacCosta Caoude – présente une robe rouge carmin.

Fruit intense au nez accompagné de notes florales et de jolis arômes de thé et pain grillé.

La bouche est incroyablement veloutée, d’une profondeur harmonieuse ponctuée de tanins encore serrés mais vivants et d’une finale tout en délicatesse et fraîcheur, conférant à ce vin une magnifique buvabilité.

Accords

Parmentier d’agneau au thym, gibiers, viandes rouges, table de fêtes, fromages …

Guide

Le Guide des Meilleurs Vins de France : 1 étoile 

Olivier Jeantet est un vigneron exigeant qui a poursuivi sans relâche, depuis dix ans, une voie difficile – sa cave est installée à 800 mètres d’altitude, au sommet du causse du Larzac, et ses vignes sur le secteur de Pégairolles – et est revenu à un haut niveau de qualité et de régularité avec des vins de grand caractère, en blanc comme en rouge. La fraîcheur, la finesse et le caractère singulier des derniers vins dégustés ont  permis au domaine de décrocher sa première étoile

 

Information Complémentaire

Pays

France

Millesime

2014, 2015, 2016

Couleur

Rouge

Cépage(s)

Carignan, Grenache

Élevage

24 mois en demi-muids et enfoudre de 20 Hl

Contenance

75 cl

Agriculture Bio

Oui

Vigneron

Olivier Jeantet

Avis

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