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Vin de France – Les Genêts – Ch. Pech Redon

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Bettane et Desseauve : 3*

Le Guide des Meilleurs Vins de France : 1 *

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Description du Produit

Cépages et terroir

Les Genêts du  Château Pech Redon est un assemblage de Chardonnay (70 %) et de Viognier (30 %) issu de vignes qui poussent sur un terroir argilo-calcaire et caillouteux (résultat de l’érosion des falaises qui entourent le domaine).

Vinification

Vendanges manuelles en cagettes

Pressurage direct

Fermentation en barriques

Elevage sur lies pendant 6 ans

Dégustation

Les Genêts présente une robe or avec des reflets légèrement vert.

Le nez est intense sur une gamme de fruits confits, d’écorce d’orange, de cire d’abeille, un peu miel floral, de fleurs séchées et de genêts.

La bouche est fraîche, puissante et riche sur des touches d’eau de vie d’écorce d’orange (type Grand Marnier). Il y a des notes de poire, cardamome et anis.

La finale est longue, vive et légèrement truffée.

Accords

Volailles fermières en crème, sandre à la crème, langouste, homard, risotto aux cèpes, plateau de fromage des hauts-alpages.

A boire dans les 3-5 ans à la température ambiante l’hiver sinon à 12 °

Guide

Bettane et Desseauve : 3*

Le Guide des Meilleurs Vins de France : 1 *

Information Complémentaire

Pays

France

Millesime

2007

Couleur

Blanc

Cépage(s)

Chardonnay, Viognier

Élevage

6 ans sur lies

Contenance

75 cl

Agriculture Bio

Oui

Vigneron

Christophe Bousquet

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