Gueissard côtes de provence  rouge

8,89 €

Côtes de Provence rouge – Les Papilles – Dom. Gueissard

Guide

Le guide Bettane et Desseauve : 1 étoile

 

 

 

 

 

Ce Côtes de ProvenceLes Papilles, du Domaine Gueissard présente une  robe rouge pourpre, brillante et limpide.

Les arômes sont généreux en fruits, notes de cassis, framboise et myrtille.

La bouche comme le nez est élégante, gourmande et fraîche, avec une belle longueur.

A servir à l’apéritif, légèrement frais, avec un sablé de parmesan aux artichauts violets ou un carré d’agneau au thym.

Capacité de vieillissement : 5 ans.

Produit épuisé

Description du Produit

Cépages

Ce Côtes de ProvenceLes Papilles, est issu d’un assemblage de Cinsault (30%),  Mourvèdre (50%) et Grenache (20%),issus de vignes qui ont poussé sur un sol argilo-calcaire au sein de parcelles à flanc de colline, cultivées en restanque.

Vinification

Les vendanges sont manuelles en caisses, avec tri à la parcelle, réception sur table de tri et éraflage total.

Macération courte afin de privilégier les arômes de fruits frais et une structure souple.

Fermentation de 15 jours.

Elevage de 6 mois en cuve.

Mise en bouteille à la cave, choix de la date en fonction du calendrier lunaire.

Dégustation

La robe est rouge pourpre, brillante et limpide.

Les arômes sont généreux en fruits, notes de cassis, framboise et myrtille.

La bouche comme le nez est élégante, gourmande et fraîche, avec une belle longueur.

Capacité de vieillissement : 5 ans.

Accords

A servir à l’apéritif, légèrement frais, avec un sablé de parmesan aux artichauts violets ou un carré d’agneau au thym.

Guide

Le guide Bettane et Desseauve : 1 étoile

Information Complémentaire

Pays

France

Millesime

2015

Couleur

Rouge

Cépage(s)

Cinsault, Grenache, Mourvèdre

Élevage

6 mois en cuve

Contenance

75 cl

Vigneron

Clément Minne et Pauline Giraud

Avis

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