chignin mondeuse quénard

11,17 €

Savoie Chignin Mondeuse – Tradition – Dom. Quénard

Bettane et Desseauve : 2 étoiles

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Description du Produit

Cépages et terroir

Ce Savoie Chignin du domaine Quénard est 100 % Mondeuse issu de vignes de 20 à 30 ans  qui poussent sur un terroir d’éboulis argilo-calcaires.

Vinification

Macération de 7 jours, techniques de stabilisation naturelle.

Mise en bouteille pendant l’été qui suit.

Dégustation

Cépage noble, la Mondeuse, lorsqu’elle est dégustée à son premier printemps, ne laisse personne indifférent. Elle enthousiasme les uns, elle rudoie la sensibilité des autres, bousculant les papilles par sa charpente et ses tanins.

Si vous savez l’oublier, ne serait-ce qu’une année, elle s’adoucit pour dévoiler ses charmes. Son image montagnarde se transforme en breuvage tonique, séduisant, aux arômes de framboise et de myrtille, d’une saveur poivrée et au bouquet de fleur d’automne.

Accords

La Mondeuse accompagne avec beaucoup de personnalité les viandes blanches et les volailles, les viandes rouges et le gibier à plume, la charcuterie et bien sûr les fromages savoyards.

Guides

Bettane et Desseauve : 2 étoiles

Information Complémentaire

Pays

France

Millesime

2017

Couleur

Rouge

Cépage(s)

Mondeuse

Élevage

1

Contenance

75 cl

Vigneron

André et Michel Quénard

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