Dom Amirault La coudraye

11,34 €

Bourgueil – La Coudraye – Yannick Amirault

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Bettane et Desseauve : 3 étoiles (production de haute qualité) et note ce Bourgueil  15.5/20

Le Guide des Meilleurs Vins de France : 1 étoile

 

 

 

 

Bourgueil à la robe soutenue, rubis aux reflets violacés.

Nez très expressif de petits fruits rouges.

Bouche fruitée et fraîche à la fois, avec une belle matière et de la mâche.

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Description du Produit

Cépages et terroir

Ce Bougueil du Pavillon du Grand Clos est 100% Cabernet Franc issu de vignes d’âge moyen de 30 ans et qui poussent sur un sol argilo-siliceux et sableux.

La culture de raisin est certifiée Biologique Ecocert.

Vinification

Vendanges manuelles en caissettes.

Double tri du raisin avec éraflage.

Fermentation alcoolique en cuve ouverte en favorisant des macérations douces (3 – 4 semaines).

Elevage discret en foudre pendant 8 mois visant à préserver le fruit.

Dégustation

La robe est vive et lumineuse.

Au nez, le fruit est frais et immédiat, aux accents de grenade et cranberry, légèrement épicé.

La bouche croquante a une acidité pimpante et provoque une vraie gourmandise.

Apogée : jusqu’en 2019

Accords

Accord avec de la charcuterie fine, des viandes blanches, grillades ou poissons grillés.

Guides

Bettane et Desseauve : 3 étoiles (production de haute qualité) et note ce Bourgueil  15.5/20

Le Guide des Meilleurs Vins de France : 1 étoile

Information Complémentaire

Pays

France

Millesime

2017

Couleur

Rouge

Cépage(s)

Cabernet Franc

Élevage

1 an en foudre de chêne

Contenance

75 cl

Agriculture Bio

Oui

Vigneron

Yannick Amirault

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