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Muscadet Sèvre & Maine – Les Pierres Blanches – Dom. Luneau-Papin

logo_ab   Le Guide des Meilleurs Vins de France : 2 étoiles

Le Guide Bettane et Desseauve : 4 étoiles

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Description du Produit

Les vendanges 2021

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Vidéo sur la lutte contre le gel

Cépages et terroir des Pierres Blanches

Les Pierres Blanches est un 100% Melon de Bourgogne.

Les vignes plantées en 1954 dans le village de la Chapelle-Heulin poussent sur de la roche de gneiss sur quartz roulés.

Parcelle historique de la famille Papin, elle a longtemps constitué l’unique terroir de cette famille. Les Pierres Blanches est le nom cadastral attribué à ce lieu qui fait face au domaine, sur un côteau au sous-sol de gneiss à l’entrée du village de la Chapelle-Heulin.

Vinification et élevage des Pierres Blanches

La culture traditionnelle de printemps (décavaillonnage et binage) est étendue sur tout le domaine depuis 2009. Les vignes sont soignées avec des préparations naturelles (pas de produit de synthèse) et semées d’un couvert végétal.

Un tri soigné est effectué à la vigne par les vendangeurs lors de la récolte.

Pressurage des raisins entiers en pressoir pneumatique dont la durée et l’intensité varient selon le millésime.

Fermentation alcoolique spontanée à partir de levures indigènes.

Elevage en cuve sous terre béton + carreaux de verre durant 8 mois sans soutirage avant la mise en bouteille.

Accords

Les Pierres Blanches feront bon mariage avec des langoustines, un carpaccio de Saint-Jacques, un bar en croûte de sel ainsi que les fromages de chèvre frais.

Les Guides

La Revue du Vin de France – Novembre 2021

Sur les gneiss de la Chapelle Heulin, ce 2019 nous subjugue. Son énergie pierreuse et la structure amère/acide stimulante le façonnent comme un blanc vivant, d’une forte expression océanique fraîche, tout à fait dans l’air du temps. Très à l’aise dans quinze ans.

Le Guide des Meilleurs Vins de France : 2 étoiles

Voilà un domaine exemplaire et inspirant, révélateur des terroirs et des grands blancs de garde du Pays nantais.

Le Guide Bettane et Desseauve : 4 étoiles

Le soin apporté par ce domaine, tant aux vignes qu’aux vinifications, est toujours irréprochable.

Information Complémentaire

Pays

France

Millesime

2019

Couleur

Blanc

Cépage(s)

Melon de Bourgogne

Élevage

Elevage en cuve sous terre béton + carreaux de verre durant 8 mois

Contenance

75 cl

Agriculture Bio

bio + biodynamie

Vigneron

Pierre-Marie Luneau

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