roger champault sancerre blanc les pierris

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Sancerre – Les Pierris blanc – Dom. Champault

Guide  Gilbert et Gaillard 2014 : 91/100

Ce Sancerre du Domaine Champault présente dans un premier temps, un nez discret puis il s’ouvre sur des arômes de fruits blancs bien mûrs.

La bouche est ample et parfumée.

Cette cuvée s’exprime dans les 24 mois.

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Description du Produit

Cépages

Ce Sancerre du Domaine Champault est 100% Sauvignon issu de vignes de 20 ans qui poussent sur le terroir Terres Blanches (argilo-calcaire).

Cette cuvée est un assemblage de 2 terroirs.

Dégustation

Les Terres Blanches, donnant des vins fins, complexe et gras représentent 70% de l’assemblage.
L’expression et la minéralité sont apportées par les vins provenant des Caillottes.

Dans un premier temps, le nez est discret puis s’ouvre sur des arômes de fruits blancs bien mûrs.

La bouche est ample et parfumée.

Cette cuvée s’exprime dans les 24 mois.

Accords

Accord avec du poisson, des viandes blanches et des fromage type crottin de Chavignol.

Guides

Guide  Gilbert et Gaillard 2014 : 91/100

Pour l’anecdote

La Cuvée Les Pierris blanc 2008 a été choisie pour accompagner le repas nuptial de Victoria de Suède et Daniel Westling le 19 juin 2010.

Ce vin s’est en effet accordé avec le poisson, servi en guise d’entrée, lors de ce repas royal ; aux côtés de grands crus classés du prestigieux savoir-faire français en matière de vin.

Plat servi avec les Pierris :

Homard de la côte ouest, servi avec des truffes d’été et son caviar de truffes, des agrumes marinés, de la morue d’élevage sur un lit de fleurs à la gelée de concombre et de la soupe froide de petits pois au caviar de cerégone Kalix.

Information Complémentaire

Pays

France

Millesime

2016

Couleur

Blanc

Cépage(s)

Sauvignon

Élevage

cuve

Contenance

37,5 cl, 75 cl

Vigneron

Roger Champault

Avis

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