dom fenouillet beaumes de venise terres blanches

10,15 €

Beaumes de Venise – Terres Blanches – Dom. du Fenouillet

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Médaille d’Or au concours des vins à Avignon.

Classé « Grande réussite » dans la Revue des Vins de France de juin 2013.

 

 

 

 

Ce Beaumes de Venise possède une robe est grenat aux reflets pourpres.

Le nez est intense et complexe sur des notes de fruits à l’eau de vie (prun, cerise, …) qui doucement font place aux amandes grillées. Arrivent ensuite des arômes de garrigue, de cassis et d’épices poivrées.

 

Les tanins sont soyeux. Vin souple, frais et gouleyant.

Description du Produit

Cépages

Ce Beaumes de Venise du Domaine du Fenouillet est un assemblage de Grenache (60%), Syrah (25%) et de Mourvèdre (15%) qui ont poussé sur un sol argilo-calcaire situé dans le massif des Dentelles de Montmirail et dont certaines vignes sont cultivées en terrasses.

Vinification

Ce vin est issu de raisins triés et vendangés manuellement. L’assemblage final provient de cinq cuves différentes dont les longues macérations ont été gérées indépendamment.

L’élevage d’une durée de 8 mois minimum se pratique en cuves inox.

Dégustation

La robe est grenat à reflets pourpres.

Le nez est intense et complexe sur des notes de fruits à l’eau de vie (pruneau, cerise, …) qui doucement font place aux amandes grillées. Arrivent ensuite des arômes de garrigue, de cassis et d’épices poivrées.

C’est un vin qui s’avère volumineux en bouche, avec des tanins soyeux et qui demeure souple, frais et gouleyant.

Garde de 4 à 7 ans.

Accords

Il s’accorde avec une escalope de veau panée au jambon de Parme et des viandes rouges, du gibier, du magret et des fromages de façon plus générale.

Guides

Médaille d’Or au concours des vins à Avignon.

Classé « Grande réussite » dans la Revue des Vins de France de juin 2013.

Information Complémentaire

Pays

France

Millesime

2014

Couleur

Rouge

Cépage(s)

Grenache, Mourvèdre, Syrah

Élevage

Cuve inox

Contenance

75 cl

Agriculture Bio

Oui

Vigneron

Patrick et Vincent Soard

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