LA CELESTIERE CHATEAUNEUF DU PAPE

26,79 €

Châteauneuf-du-Pape blanc – La Célestière

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Ce Châteauneuf-du-Pape du Domaine de La Célestière est couleur or blanc.

Nez minéral avec une bouche sur le registre des fleurs blanches et du miel.

Puissance, finesse et fraîcheur caractérisent ce vin.

 

Le bois présent de la vinification à l’élevage a su rester discret, préservant ainsi l’élégance de ce vin.

Description du Produit

Cépages

Ce Châteauneuf-du-Pape est issu d’un assemblage de Grenache Blanc (48%), de Clairette (47%) et de Roussanne (5%) de plus de 30 ans plantés sur un sol argilo-calcaire.

Culture et vinification

Les méthodes de culture sont traditionnelles : pas d’engrais chimique, pas de désherbage, quelques apports de fumier pour permettre à la vigne d’atteindre un âge élevé. Taille en gobelet. Éclaircissage à mi-véraison pour un objectif de production maîtrisée.

Les vendanges se font exclusivement à la main, le transport du raisin s’effectue en caisses. Une sélection rigoureuse des grappes sur table de tri est pratiquée à l’arrivée au chai du raisin.

La vinification est conduite par macération du raisin à froid entre 8° et 10° C et l’élevage  en totalité en demi-muids avec bâtonnage sur lies fines.

Dégustation

D’une belle couleur or blanc, ce Châteauneuf-du-Pape offre un nez minéral avec une bouche sur le registre des fleurs blanches et du miel. De la puissance alliée à la finesse et à la fraîcheur caractérise ce vin.

Le bois présent de la vinification à l’élevage a su rester discret, préservant ainsi l’élégance de ce vin.

Information Complémentaire

Pays

France

Millesime

2014

Couleur

Blanc

Cépage(s)

Clairette, Grenache blanc, Roussanne

Élevage

en demi-muids avec bâtonnage sur lies fines

Contenance

75 cl

Agriculture Bio

Oui

Vigneron

Neil et Béatrice Joyce

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