Clos du Caillou ch9

10,35 €

Côtes du Rhône – Le Caillou – Clos du Caillou

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Le Guide Bettane et Desseauve a accordé 3 étoile au Clos du Caillou.

 

Description du Produit

Cépages

Le Caillou est un assemblage de  Grenache (90%), Syrah (5%), Mourvèdre (3%) et Counoise (2%) issu de vignes qui poussent sur un terroir de sable qui confère au vin finesse et élégance.

Vinification

Vendanges manuelles avec tri à la vigne puis en cave.

Eraflage puis fermentation en cuves béton par les levures indigènes ; macération pendant 21 jours.

Elevage en cuves béton et en foudres pendant 2 mois.

Dégustation

Ce Côtes du Rhône, Le Caillou  présente une couleur rouge vermeil aux reflets légèrement rubis.

Au nez, on retrouve des arômes de framboises et de fraises soutenus par des notes de cerises.

La bouche est ronde, ample offrant une belle buvabilité, maintenue par de la sucrosité et des arômes de liqueur de réglisse.

A boire entre 2016 et 2021

Accords

Brochettes d’agneau, magret de canard au grill.

Le Guide Bettane et Desseauve a accordé 3 étoile au Clos du Caillou.

Information Complémentaire

Pays

France

Millesime

2016

Couleur

Rouge

Cépage(s)

Counoise, Grenache, Mourvèdre, Syrah

Élevage

Elevage en cuves béton et en foudres pendant 2 mois.

Contenance

75 cl

Agriculture Bio

Oui

Vigneron

Sylvie Vacheron

Avis

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