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Côtes du Rhône Village Cairanne – Haut Coustias rouge – Dom. Oratoire St Martin

logo_ab  Le Guide des Meilleurs Vins de France  a accordé 2 étoiles au Domaine de l’Oratoire Saint-Martin

Le Guide Bettane et Desseauve accorde 3 étoiles au Domaine de l’Oratoire Saint-Martin. 

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Description du Produit

Cépages du Haut Coustias rouge

Le Haut Coustias rouge est un assemblage de Mourvèdre (60%), Syrah (20%), et Grenache (20%) dont les vignes ont un âge moyen de 70 ans et qui poussent sur un sol argilo-calcaire.

Vendanges manuelles avec tri des raisins, éraflage.

Vinification du Haut Coustias rouge

Vinification pendant 18 jours.

Elevage durant 24 mois en foudre, mise en bouteille sans collage ni filtrage.

Le Haut Coustias rouge en dégustation

Le Haut Coustias rouge présente une robe est rouge foncée, pourpre.

Le nez apporte des notes de fruits mûrs, violette, noix de muscade.

La bouche est épicée, poivrée avec des arômes de torréfaction.

Le Haut Cosutias rouge et les guides

Le Guide des Meilleurs Vins de France  a accordé 2 étoiles au Domaine de l’Oratoire Saint-Martin 

Frédéric et François Alary ont fait de ce domaine, bien situé sur le magistral terroir de Cairanne, l’un des crus majeurs de l’appellation, grâce à un travail méticuleux et respectueux de la vigne (rendements très limités, culture biologique, récolte à maturité optimale). Après avoir essayé et fait le tour de tous les types de contenants, les deux frères élèvent désormais leurs vins en foudre et en cuve béton, des modes d’élevages parfaitement adaptés aux vins du secteur. Ils produisent des vins cohérents, élégants et raffinés, qui livrent une interprétation civilisée du terroir. Il y a de l’amabilité, de la fougue et une énergie incroyable dans toute la gamme, pour un prix fort raisonnable.

Le Guide Bettane et Desseauve accorde 3 étoiles au Domaine de L’Oratoire Saint-Martin

Ils furent, à la fin des années quatre-vingt, Frédéric et François Alary furent parmi les rares vignerons qui littéralement réinventèrent le côtes du rhône et ses villages, en apportant une exigence, une sensibilité et une rigueur dans sa production qui étaient autant de notions parfaitement étrangères à nombre de leurs confrères. Tout au long des décennies suivantes, ils ont fait de leur propriété l’une des ambassadrices les plus séduisantes et régulières des Côtes-du-Rhône. Avec leur 25 hectares travaillés en biodynamie et un patrimoine de vieilles vignes impressionnant, ils savent construire des vins qui conjuguent plénitude et plaisir. Toujours solidement charpentés mais sans aucune rudesse de tanin, exprimant avec précision un fruit mûr, leurs vins rouges ne sont jamais meilleurs qu’après un à trois ans de garde, selon les cuvées et les millésimes. Quant aux vins blancs, ils s’épanouissent autour de textures suaves, bien en chair, à la minéralité discrète.

 

Information Complémentaire

Pays

France

Millesime

2014, 2015

Couleur

Rouge

Cépage(s)

Grenache, Mourvèdre, Syrah

Élevage

24 mois en foudre

Contenance

75 cl

Agriculture Bio

Oui

Vigneron

Frédéric et François Alary

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