Côtes du Rhône Village Cairanne – Les Douyes – Dom. Oratoire St Martin

Description du Produit

Cépages des Douyes

Les Douyes sont un assemblage de Grenache et Mourvèdre dont les vignes sont centenaires et poussent sur un sol argilo-calcaire.

Vendanges manuelles avec tri des raisins, éraflage et vinification par pigeage pendant 15 jours.

Vinification des Douyes

Elevage durant 18 mois en foudres.

Mise ne bouteille sans collage ni filtrage.

Les Douyes en dégustation

Robe rouge foncée, pourpre.

Nez sur des notes de fruits rouges, cuir, réglisse.

Bouche épicée, poivrée, réglisse.

Guides

Le Guide des Meilleurs Vins de France  a accordé 2 étoiles au Domaine de l’Oratoire Saint-Martin 

Avec les Douyes, on gagne en finesse de grain et en élégance avec un fruit magnifique de pureté

Frédéric et François Alary ont fait de ce domaine, bien situé sur le magistral terroir de Cairanne, l’un des crus majeurs de l’appellation, grâce à un travail méticuleux et respectueux de la vigne (rendements très limités, culture biologique, récolte à maturité optimale). Après avoir essayé et fait le tour de tous les types de contenants, les deux frères élèvent désormais leurs vins en foudre et en cuve béton, des modes d’élevages parfaitement adaptés aux vins du secteur. Ils produisent des vins cohérents, élégants et raffinés, qui livrent une interprétation civilisée du terroir. Il y a de l’amabilité, de la fougue et une énergie incroyable dans toute la gamme, pour un prix fort raisonnable.

Le Guide Bettane et Desseauve accorde 3 étoiles au Domaine de L’Oratoire Saint-Martin

Ils furent, à la fin des années quatre-vingt, Frédéric et François Alary furent parmi les rares vignerons qui littéralement réinventèrent le côtes du rhône et ses villages, en apportant une exigence, une sensibilité et une rigueur dans sa production qui étaient autant de notions parfaitement étrangères à nombre de leurs confrères. Tout au long des décennies suivantes, ils ont fait de leur propriété l’une des ambassadrices les plus séduisantes et régulières des Côtes-du-Rhône. Avec leur 25 hectares travaillés en biodynamie et un patrimoine de vieilles vignes impressionnant, ils savent construire des vins qui conjuguent plénitude et plaisir. Toujours solidement charpentés mais sans aucune rudesse de tanin, exprimant avec précision un fruit mûr, leurs vins rouges ne sont jamais meilleurs qu’après un à trois ans de garde, selon les cuvées et les millésimes. Quant aux vins blancs, ils s’épanouissent autour de textures suaves, bien en chair, à la minéralité discrète.

Information Complémentaire