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Gigondas – Les Sources de Montmirail – Vignobles et Compagnie

Wine Advocate : 90/100

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Description du Produit

Cépages et terroir des Sources de Montmirail

Les Sources de Montmirail sont un assemblage de Syrah, Grenache et Mouvèdre.

Les vignes poussent sur des terrasses alluviales très caillouteuses et des coteaux abrupts. Sol argilo-calcaire.

Vinification

Vendange à pleine maturité, foulée et égrappée.

Fermentation contrôlée à 25° C, remontage et délestage.

Vinification traditionnelle.

Longue macération (4 à 5 semaines).

Les Sources de Montmirail en dégustation

Robe rubis foncée, limpide et brillante.

Ce vin possède des tanins doux et veloutés.

Nez intense de sous-bois, de violette, de clou de girofle et de tabac.

Charnu en bouche, il révèle une finale épicée et harmonieuse.

Les Sources de Montmirail et les accords

Délicieux sur un Tajine aux olives.

Roti de bœuf, osso bucco, travers de porc à la moutarde.

Les Sources de Montmirail et les Guides

Wine Advocate : 90/100

L’appellation Gigondas

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Le Gigondas est l’une des six appellations en cru des Côtes-du-Rhône méridionales.

Par sa situation géographique, Gigondas profite d’un climat méditerranéen qui en fait sa spécificité et constitue un atout exceptionnel. En effet, la saisonnalité des pluies est très marquée, l’écart des températures estivales entre le jour et la nuit est important et le mistral assainit le vignoble.

La commune de Gigondas se trouve sur le massif des Dentelles de Montmirail.

La géographie contraint à cultiver certaines vignes en terrasses escaliers où les souches s’agrippent à la colline en allant chercher leur alimentation en profondeur.
Les sols sont très diversifiés et complexes. Ils présentent des strates bien marquées : argilo-calcaire, terrasses d’alluvions et éboulis.

Information Complémentaire

Pays

France

Millesime

2016

Couleur

Rouge

Cépage(s)

Grenache, Mourvèdre, Syrah

Contenance

75 cl

Vigneron

Vignobles et Compagnie

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