Vacqueyras – Galéjade – Dom. Monardière

Description du Produit

Cépages et terroir de Galéjade

Galéjade est issue de Roussane (50%), de Grenache blanc (30%) et de Viognier (20%), vignes de 15 ans ayant poussé sur un sol argilo-calcaire.

Vinification de Galéjade

Les vendanges sont manuelles en caisses.

Pressurage direct.

Débourbage.

Fermentation en demi-muids (fûts de 600 l).

Elevage sur lies pendant 10 mois avec des bâtonnages réguliers avant soutirage.

Galéjade en dégustation

Vin gras et long en bouche, marqué par des notes de poires bien mûres  et des parfums de garrigue.

Vin très raffiné, Galéjade est une cuvée de très petite production.

Galéjade et les accords

Galéjade accompagnera les poissons en sauce, les viandes blanches et les fromages.

Guides

Le Guide Bettane et Desseauve accorde 3 étoiles au Domaine de la Monardière ..

Indissociable de Vacqueyras, la famille Vache et le domaine de la Monardière sont l’exemple même de vignerons respectueux des traditions sans exclure une vision plus actuelle. La vigne fait partie du patrimoine familial depuis longtemps, mais ce n’est qu’en 1987 que le domaine voit le jour. Aujourd’hui Martine et Christian travaillent avec leurs fils Christian et ensemble ils forment une équipe efficace. Leurs 22 hectares de vigne se trouvent exclusivement sur Vacqueyras, prenant racine dans des sols assez divers, argilo-sableux et argilo-calcaire, parfaitement différenciés au chai comme au cœur des cuvées. Prenant très à cœur la qualité de leur matériel végétal, ils travaillent avec le meilleur pépiniériste du coin, Lilian Bérillon. Un domaine qui fait tout comme il faut.

Le Guide des Meilleurs Vins de France

Christian Vache est un producteur important à Vacqueyras. Il laisse peu à peu la main à son fils Damien. La maîtrise des rendements et un travail plus attentif à la vigne caractérisent la production du domaine. Désormais très complète, la gamme se décline du simple vin de pays jusqu’aux Vacqueyras colorés et structurés.

La Revue du Vin de France – mai 2018 

Joli blanc entre fraîcheur et générosité du fruit. Un fruit net et pur qui préserve une belle gourmandise sudiste. Jolie finale saline.

Information Complémentaire