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Vacqueyras – Les 2 Monardes – Dom. La Monardière

logo_ab   Le Guide Bettane et Desseauve accorde 3 étoiles au Domaine de la Monardière .

La Revue du Vin de France mai 2018

Il y a une sensation plus gracieuse dans cette cuvée par son fruit croquant et une texture plus fine grâce à une juste maturité du fruit. Les tanins sont présents, mais gardent une certaine finesse. Un vin assez délicat, à la maturité équilibrée

 

 

 

 

 

 

 

 

La robe est pourpre aux reflets violine. Le nez est fruité sur un mélange de violette et de cassis.

La bouche est charnue et généreuse, on y trouve des saveurs de fruits rouges avec des tanins très serrés.

Description du Produit

Cépages et terroir des 2 Monardes

Les 2 Monardes sont issues de Grenache (70%) et de Syrah (30%), d’âge moyen de 40 ans, qui ont poussé sur des sols argilo-calcaires et des grès.

Vinification des 2 Monardes

La vendange est manuelle avec tri sur table, éraflage total.

Fermentation avec levures indigènes.

Macération de 3 semaines, pigeage sur les Syrah.

Elevage de 12 mois en cuves et en barriques. Mise en bouteille sans collage ni filtration.

Les 2 Monardes en dégustation

La robe est pourpre aux reflets violine.

Le nez est fruité sur un mélange de violette et de cassis.

La bouche est charnue et généreuse, on y trouve des saveurs de fruits rouges avec des tanins très serrés.

Accords

A servir avec gigot d’agneau rôti, petit gibier d’automne.

Guides

Le Guide Bettane et Desseauve accorde 3 étoiles au Domaine de la Monardière ..

Indissociable de Vacqueyras, la famille Vache et le domaine de la Monardière sont l’exemple même de vignerons respectueux des traditions sans exclure une vision plus actuelle. La vigne fait partie du patrimoine familial depuis longtemps, mais ce n’est qu’en 1987 que le domaine voit le jour. Aujourd’hui Martine et Christian travaillent avec leurs fils Christian et ensemble ils forment une équipe efficace. Leurs 22 hectares de vigne se trouvent exclusivement sur Vacqueyras, prenant racine dans des sols assez divers, argilo-sableux et argilo-calcaire, parfaitement différenciés au chai comme au cœur des cuvées. Prenant très à cœur la qualité de leur matériel végétal, ils travaillent avec le meilleur pépiniériste du coin, Lilian Bérillon. Un domaine qui fait tout comme il faut.

Le Guide des Meilleurs Vins de France

Christian Vache est un producteur important à Vacqueyras. Il laisse peu à peu la main à son fils Damien. La maîtrise des rendements et un travail plus attentif à la vigne caractérisent la production du domaine. Désormais très complète, la gamme se décline du simple vin de pays jusqu’aux Vacqueyras colorés et structurés.

La Revue du Vin de France mai 2018

Il y a une sensation plus gracieuse dans cette cuvée par son fruit croquant et une texture plus fine grâce à une juste maturité du fruit. Les tanins sont présents, mais gardent une certaine finesse. Un vin assez délicat, à la maturité équilibrée

Information Complémentaire

Pays

France

Millesime

2017

Couleur

Rouge

Cépage(s)

Grenache, Syrah

Élevage

12 mois en cuve et en barrique

Contenance

75 cl

Agriculture Bio

Oui

Vigneron

Martine et Christian Vache

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