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Vacqueyras – Les 2 Monardes – Dom. La Monardière
Le Guide Bettane et Desseauve accorde 3 étoiles au Domaine de la Monardière .
La Revue du Vin de France (juin 2021)
On est dans la sensation d’un raisin frais, d’où des tanins serrés, mais avec un joli jus qui fait le liant.
La robe est pourpre aux reflets violine. Le nez est fruité sur un mélange de violette et de cassis.
La bouche est charnue et généreuse, on y trouve des saveurs de fruits rouges avec des tanins très serrés.
Description du Produit
Cépages et terroir des 2 Monardes
Les 2 Monardes sont issues de Grenache (70%) et de Syrah (30%), d’âge moyen de 40 ans, qui ont poussé sur des sols argilo-calcaires et des grès.
Vinification des 2 Monardes
La vendange est manuelle avec tri sur table, éraflage total.
Fermentation avec levures indigènes.
Macération de 3 semaines, pigeage sur les Syrah.
Elevage de 12 mois en cuves et en barriques. Mise en bouteille sans collage ni filtration.
Les 2 Monardes en dégustation
La robe est pourpre aux reflets violine.
Le nez est fruité sur un mélange de violette et de cassis.
La bouche est charnue et généreuse, on y trouve des saveurs de fruits rouges avec des tanins très serrés.
Accords
A servir avec gigot d’agneau rôti, petit gibier d’automne.
Guides
Le Guide Bettane et Desseauve accorde 3 étoiles au Domaine de la Monardière ..
Indissociable de Vacqueyras, la famille Vache et le domaine de la Monardière sont l’exemple même de vignerons respectueux des traditions sans exclure une vision plus actuelle. La vigne fait partie du patrimoine familial depuis longtemps, mais ce nest quen 1987 que le domaine voit le jour. Aujourd’hui Martine et Christian travaillent avec leurs fils Christian et ensemble ils forment une équipe efficace. Leurs 22 hectares de vigne se trouvent exclusivement sur Vacqueyras, prenant racine dans des sols assez divers, argilo-sableux et argilo-calcaire, parfaitement différenciés au chai comme au cœur des cuvées. Prenant très à cœur la qualité de leur matériel végétal, ils travaillent avec le meilleur pépiniériste du coin, Lilian Bérillon. Un domaine qui fait tout comme il faut.
Le Guide des Meilleurs Vins de France
Christian Vache est un producteur important à Vacqueyras. Il laisse peu à peu la main à son fils Damien. La maîtrise des rendements et un travail plus attentif à la vigne caractérisent la production du domaine. Désormais très complète, la gamme se décline du simple vin de pays jusqu’aux Vacqueyras colorés et structurés.
La Revue du Vin de France (juin 2021)
On est dans la sensation d’un raisin frais, d’où des tanins serrés, mais avec un joli jus qui fait le liant.
Information Complémentaire
| Pays | France |
|---|---|
| Millesime | 2018 |
| Couleur | Rouge |
| Cépage(s) | Grenache, Syrah |
| Élevage | 12 mois en cuve et en barrique |
| Contenance | 75 cl |
| Agriculture Bio | Oui |
| Vigneron | Martine et Christian Vache |
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