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Vacqueyras – Vieilles Vignes – Dom. Monardière

logo_ab   Le Guide Bettane et Desseauve accorde 3 étoiles au Domaine de la Monardière

La Revue du Vin de France mai 2018

La cuvée du haut de gamme du domaine affiche une robe noire avec un fruit compoté, presque macéré au nez. C’est gras, riche, très chocolaté, un peu linéaire mais gourmand et généreux.

 

 

 

 

 

La robe est dense et profonde.

Le nez apporte des notes d’ambre, mine de crayon, pruneau et mûre.

La bouche est veloutée, les tanins sont fins et serrés.

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Description du Produit

Cépages et terroir

Ce Vieilles Vignes est issu de  Grenache (60%), de  Syrah (20%) et de Mourvèdre (20%),  d’âge moyen de 60 ans,  qui ont poussé sur des sols argilo-calcaires.

La vendange est manuelle avec tri sur table, éraflage total.

Fermentation avec levures indigènes.

Macération de 3 semaines, pigeage sur les Syrah.

Elevage de 18 mois en demi-muids. Mise en bouteille sans collage ni filtration.

Dégustation

La robe est dense et profonde.

Le nez apporte des notes d’ambre, mine de crayon, pruneau et mûre.

La bouche est veloutée, les tanins sont fins et serrés.

Accords

Vin à déguster sur du gibier et des viandes en sauce.

Guides

Le Guide Bettane et Desseauve accorde 3 étoiles au Domaine de la Monardière

La Revue du Vin de France mai 2018

La cuvée du haut de gamme du domaine affiche une robe noire avec un fruit compoté, presque macéré au nez. C’est gras, riche, très chocolaté, un peu linéaire mais gourmand et généreux.

Information Complémentaire

Pays

France

Millesime

2014, 2015

Couleur

Rouge

Cépage(s)

Grenache, Mourvèdre, Syrah

Élevage

18 mois en demi-muid

Contenance

75 cl

Agriculture Bio

Oui

Vigneron

Martine et Christian Vache

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