pesquié quintessence blanc

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Ventoux – Quintessence blanc – Château Pesquié

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Le Guide Bettane et Desseauve accorde 2 étoiles au Château Pesquié 

Wine Advocate : Ratings : 93-95 pts

 

 

 

 

Quintessence blanc du Château Pesquié présente une robe or blanc aux reflets brillants.
Nez complexe où se mêlent  fleurs blanches et fruits exotiques (ananas).
Vin équilibré avec du gras, une bonne fraîcheur et une forte intensité aromatique.

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Description du Produit

Cépages et terroir

Quintessence blanc du Château Pesquié est un blanc de blanc d’une grande élégance, vin complexe issu de Roussanne (80%) et de Clairette (20%) produit en quantité extrêmement limitée.

Les vignobles de graves argilo-calcaires sont situés sur un coteau exposé à l’ouest à une altitude de 280 mètres environ.

Vinification

Pour des raisons de différence de maturité, la Roussanne et la Clairette sont, dans un premier temps, vinifiées séparément. La Clairette fait l’objet d’un pressurage à froid tandis qu’une macération pelliculaire à froid est effectuée pour la Roussanne. Cette macération est suivie d’un pressurage et d’un débourbage. La fermentation se déroule en barriques, la fermentation malolactique est bloquée. L’élevage est toutefois court (4 à 5 mois).

Dégustation

Robe or blanc aux reflets brillants.
Nez complexe où se mêlent  fleurs blanches et fruits exotiques (ananas).
Bouche ample et ronde. Vin équilibré avec du gras, une bonne fraîcheur naturelle et une forte intensité aromatique.

Accords

Idéal en apéritif. Très beau mariage avec la truffe, les viandes blanches, les poissons, les fromage à pâte cuite (Comté) et les chèvres affinés.

Guides

Château Pesquié est remarqué par différents guides

En savoir plus

Le Guide Bettane et Desseauve accorde 2 étoiles au Château Pesquié 

Wine Advocate

Ratings : 93-95 pts
Tasted as a final blend, the inky colored 2015 Ventoux laQuintessence is a step up over previous vintages, and I suspect itwill be the greatest vintage for this cuvee to date. Not harvesteduntil the 18th of October (which is average to early for thisterroir… they finished on October 31st in 2013), it has sensationalpurity and polish, with full-bodied richness, a big mid-palate, ultra-

Information Complémentaire

Pays

France

Millesime

2015

Couleur

Blanc

Cépage(s)

Clairette, Roussanne

Élevage

En barrique durant 4 à 5 mois

Contenance

75 cl

Agriculture Bio

Oui

Vigneron

Famille Chaudière

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