château pesquié quintessence rouge

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Ventoux – Quintessence rouge – Château Pesquié

  • logo_abLe Guide Bettane et Desseauve accorde 2 étoiles au Château Pesquié ; 15/20 « vin de style, grande personnalité, beaucoup de noblesse amenée par un merrain de qualité. Un exemple ! »
  • Robert Parker : 92/100 « Château Pesquié est depuis longtemps un de mes producteurs préférés en France »  
  • Le Guide Hachette des Vins 2015 accorde une étoile : « un vin dense, concentré et tannique »
  • Médaille d’or au Concours des Grands Vins de France Macon 2014  
  • Médaille d’argent au Concours des Vignerons Indépendants 2014

 

 

 

 

Quintessence du Domaine Pesquié présente une robe rouge très sombre aux reflets pourpres.

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Description du Produit

Cépages, terroir et vinification

QuintessencePaul et Edith Chaudière ont choisi ce nom pour mettre en valeur la notion d’exception, de concentration. Ce choix exige beaucoup de rigueur : Quintessence se doit d’être un vin charnu, ample et épicé. Puissant et complexe, élevé en barriques pendant un an, il est le fruit d’une sélection  drastique.

Quintessence est un assemblage de Syrah (80%) et de vieux Grenache (20%), vieilles vignes qui ont poussé sur un sol argilo-calcaire composé de sable, galets et cailloutis orienté au sud à une altitude de 230 à 260 mètres.

La vendange est foulée et éraflée. Elevage de 12 à 15 mois en barriques de chêne français : 40% en bois neuf et 60% en bois de 1 à 2 passages.

Dégustation

La robe est rouge très sombre aux reflets pourpres.

Le nez apporte des arômes de petits fruits noirs (cassis, griotte) et épices ainsi que des arômes de torréfaction.

A l’attaque, la bouche est souple et fruitée complétée par des arômes d’élevage (réglisse et poivre). Finale d’une bonne longueur avec des tanins soyeux et puissants.

A carafer dans sa jeunesse.

Accords

Belle association avec des terrines, des viandes rouges rôties ou en sauce ainsi que le gibier, le steak ou les sushi de thon.

Quintessence se mariera aussi avec des fromages type brie ou camembert et même des desserts à base de fruits rouge ou de chocolat.

Guides

Château Pesquié est remarqué par différents guides

En savoir plus

Le Guide Bettane et Desseauve accordé 2 étoiles au Château Pesquié ; 15/20

vin de style, grande personnalité, beaucoup de noblesse amenée par un merrain de qualité. Un exemple !

Robert Parker : 92/100

Château Pesquié est depuis longtemps un de mes producteurs préférés en France

Le Guide Hachette des Vins 2015 accorde une étoile : « un vin dense, concentré et tannique »

Médaille d’or au Concours des Grands Vins de France Macon 2014

Médaille d’argent au Concours des Vignerons Indépendants 2014

 

Information Complémentaire

Pays

France

Millesime

2015

Couleur

Rouge

Cépage(s)

Grenache, Syrah

Élevage

12 à 15 mois en barriques de chêne français : 40% de bois neuf et 60% en bois de 1 à 2 passages

Contenance

75 cl

Agriculture Bio

Oui

Vigneron

Famille Chaudière

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