château pesquié terrasses rouge

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Ventoux – Terrasses rouge – Château Pesquié

logo_ab Decanter 90/100

Le Guide Bettane et Desseauve accorde 2 étoiles au Château Pesquié.

Robert Parker : 92/100

 

 

 

Terrasses du Château Pesquié présente une robe limpide et d’un rubis profond. Un nez intense avec des notes de fruits frais et d’épices assez poivrées.

Ce vin très équilibré conjugue fraîcheur et rondeur des tanins avec des arômes de fruits rouges, des notes florales et épicées.

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Description du Produit

Cépages et terroir

Terrasse est issu du latin « Terras », « motte de terre », ce mot a pris la signification de « levée de terre » formant un terre-plein maintenu par un mur en pierre. Pour mette en valeur le terroir exceptionnel  des Côtes du Ventoux, des aménagements des versants  des collines en « terrasses » ont été réalisés en choisissant des orientations abritées et ensoleillées.  Encore aujourd’hui, on retrouve dans la campagne provençale ces « terrasses » appelées aussi « rastanques ». Avec ce nom, la famille Chaudière a voulu rendre hommage au paysage provençal « sculptés » par les aïeux.

Assemblage des différents terroirs du domaine (graves argilo-calcaires, cailloutis, sables et sols plus riches en oxyde de fer) à une altitude de 250 à 310 mètres, Terrasses rouge est issu de Grenache (70%) et de Syrah (30%).

Vinification

La vendange est foulée et éraflée.

Afin d’obtenir une bonne extraction de la couleur et des arômes, la fermentation/macération de ce vin est de 15 jours.

La vinification est alors suivie d’un repos prolongé du vin.

La clarification est obtenue essentiellement par décantation successives effectuées en périodes propices.

30% de cette cuvée est élevée en barriques ou en foudre environ 6 mois.

Dégustation

Robe limpide et d’un rubis profond.

Nez intense avec des notes de fruits frais et d’épices assez poivrées.

Ce vin très équilibré conjugue fraîcheur et rondeur des tanins avec des arômes de fruits rouges, des notes florales et épicées.

Servir aux alentours de 17°C.

Accords

Terrasses est un vin facile à associer.

Avec des plats simples comme des pizzas, des grillades, des brochettes, de la charcuterie, des tartes aux légumes ou des salades composés ou sur des plats un peu plus ambitieux comme des légumes farcis, des terrines, des volailles (pintade, dinde, …) ou de abats (foie, rognons).

Guides

Decanter 90/100

Château Pesquié est remarqué par différents guides

En savoir plus

Le Guide Bettane et Desseauve accorde 2 étoiles au Château Pesquié.

Robert Parker : 92/100

Information Complémentaire

Pays

France

Millesime

2015

Couleur

Rouge

Cépage(s)

Grenache, Syrah

Élevage

pour 30% de la cuvée, en barrique ou en foudre environ 6 mois

Contenance

75 cl

Agriculture Bio

Oui

Vigneron

Famille Chaudière

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