cuilleron condrieu les ayguets

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Condrieu – Les Ayguets – Cave Cuilleron

Le Guide Bettane et Desseauve a accordé 3 étoiles à La Cave Cuilleron.

 

 

 

 

 

Les Ayguets est un vin liquoreux donnant un vin complexe, sur les fruits confits, miel, cire et épices douces.

Bouche ample et équilibrée, sucrosité veloutée, belle puissance.

 

Peut être bu jeune mais les vins liquoreux vieillissent bien jusqu’à 10 ans ou plus.

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Description du Produit

Cépages

Condrieu 100% Viognier issu de vignes exposées plein sud et situées en terrasses au-dessus de la commune de Chaveranay. Leur exposition et leur sensibilité au botrytis favorisent particulièrement la  surmaturité des raisins. Terroir à granite à muscovite.

Vinification

Les raisins botrytisés ou passerillés sont vendangés manuellement en plusieurs tris successifs de mi-octobre à mi-novembre.

Pressurage, débourbage.

La fermentation alcoolique se déroule en barriques durant l’hiver.

Elevage 8 mois en barriques.

Tirant 13% Vol. en 2011, ce Condrieu contient 120 gr de sucres résiduels.

Dégustation

Vin liquoreux donnant un vin complexe, sur les fruits confits, miel, cire et épices douces.

Bouche ample et équilibrée, sucrosité veloutée, belle puissance.

Peut être bu jeune mais les vins liquoreux vieillissent bien jusqu’à 10 ans ou plus.

Accords

Accord sur desserts peu sucrés ou fromage, toast de roquefort et noix.

Guides

Le Guide Bettane et Desseauve a accordé 3 étoiles à La Cave Cuilleron.

Information Complémentaire

Pays

France

Millesime

2015

Couleur

Blanc

Cépage(s)

Viognier

Élevage

8 mois en barrique

Contenance

50 cl

Vigneron

Yves Cuilleron

Avis

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