cuilleron condrieu les chalillets

46,68 €

Condrieu – Les Chaillets – Cave Cuilleron

Le Guide des Meilleurs Vins de France a accordé une étoile à la Cave Cuilleron.

Le Guide Bettane et Desseauve a accordé 3 étoiles à La Cave Cuilleron.

 

 

 

 

Nez riche et complexe, floral, fruité et épicé.

Bouche ample et équilibrée, la minéralité de ce vin lui apporte une belle longueur.

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Description du Produit

Cépages et terroir

Ce Condrieu Les Chaillets de la cave Cuilleron est 100% Viognier issu des meilleures et plus vieilles vignes du Domaine qui poussent en terrasses sur des coteaux pentus, exposés sud/sud-est, au dessus de la commune de Chavanay sur un terroir granitique à muscovite.

Vinification des Chaillets

Les raisins à bonne maturité sont vendangés et triés manuellement.

Pressurage, fermentation alcoolique et malolactique en barriques, avec les levures naturelles.

Elevage 9 mois en barriques, sur lies, sans soutirage, avec bâtonnages réguliers.

Les Chaillets en Dégustation

Vin complexe, intense et subtil.

Nez enjôleur sur des parfums de fruits à noyaux juteux (abricot, pêche), de miel et de fleurs très odorantes. Quelques notes d’épices douces et de fruits secs grillés évoquent l’élevage.

La bouche est charnue et gourmande. La finale est marquée par la fraîcheur minérale du granite et donne une grande profondeur à ce vin.

Peut-être bu jeune sur les arômes primaires jusqu’à 3 ou 4 ans, mais aussi sur les arômes secondaires entre 6 et 10 ans.

Les Chaillets et les accords

Accord sur poissons délicats, crustacés et coquillages, langoustines au citron et à la sauge fraîche.

Guides

Le Guide des Meilleurs Vins de France a accordé une étoile à la Cave Cuilleron.

Yves Cuilleron possède un dynamisme rare. il n’a eu de cesse, depuis le début de la décennie, de compléter et d’étendre son domaine qui représente aujourd’hui 90 hectares en Saint-Péray, Condrieu, Saint-Joseph, Côte-Rôtie et Cornas. Cette expansion se complète d’une activité de négoce. Ce développement explique la construction d’une cave de presque 4000 m à Chavanay, près du site des Vins de Vienne. Les meilleurs vins de la gamme, notamment les blancs, savent exprimer une réelle finesse. Les cuvées de prestige, Les Serines en Saint-Joseph et Terres Sombres en Côte-Rôtie, Les Chaillets et Ayguets en Condrieu, sont des vins de très haut niveau. Avec le millésime 2015, les noms des lieux-dits remplacent les noms commerciaux : La Digue remplace Saint-Pierre, Bonnivières remplace Terres Sombres, par exemple.

Le Guide Bettane et Desseauve a accordé 3 étoiles à La Cave Cuilleron.

Yves Cuilleron est le plus important vigneron producteur de tout le Rhône Nord, avec aujourd’hui 65 hectares en exploitation et une vingtaine de références, essentiellement sur Saint-Joseph, Condrieu et Côte-Rôtie, seul le Croze est en achat de raisins.

Information Complémentaire

Pays

France

Millesime

2017

Couleur

Blanc

Cépage(s)

Viognier

Élevage

9 mois en barrique sur lies, sans soutirage, avec bâtonnage régulier

Contenance

75 cl

Vigneron

Yves Cuilleron

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