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Cornas – Billes Noires – Dom. du Coulet
Le Guide des Meilleurs Vins de France accorde une étoile au Domaine du Coulet.
Description du Produit
Cépages
Billes Noires est un 100% syrah, issu de vignes d’âge moyen de 65 ans, qui ont poussé sur un sol de granit très dégradé « gore » très pur.
Vinification
Levures indigènes, éraflage à 100%, un pigeage par jour, fermentation de 2 semaines à moins de 25° C. Pas de produit œnologique ajouté.
Elevage de 18 à 24 mois en cuves ovoïdes (diamant et œuf). Débourbage avant entonnage, deux soutirages.
Dégustation
Vin puissant aux tanins très élégants, aromatique sur le fruit rouge très mûr et très complexe, texture tannique très soyeuse, fin de bouche sur la fraîcheur et surtout la minéralité.
Un vin puissant et très équilibré.
A déguster à partir de 5 ans selon votre convenance et surtout votre patience !
Guides
Le Guide des Meilleurs Vins de France accorde une étoile au Domaine du Coulet.
Information Complémentaire
| Pays | France |
|---|---|
| Millesime | 2015 |
| Couleur | Rouge |
| Cépage(s) | Syrah |
| Élevage | 12 mois en fut de 400 et 500 litres et un an en cuve béton |
| Contenance | 75 cl |
| Agriculture Bio | Bio et biodynamie |
| Vigneron | Matthieu Barret |
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