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62,70 €

Cornas – Billes Noires – Dom. du Coulet

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Le Guide des Meilleurs Vins de France accorde une étoile au Domaine du Coulet.

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Description du Produit

Cépages

Billes Noires est un 100% syrah, issu de vignes d’âge moyen de 65 ans, qui ont poussé sur un sol de granit très dégradé « gore » très pur.

Vinification

Levures indigènes, éraflage à 100%, un pigeage par jour, fermentation de 2 semaines à moins de 25° C. Pas de produit œnologique ajouté.

Elevage de 18 à 24 mois en cuves ovoïdes (diamant et œuf). Débourbage avant entonnage, deux soutirages.

Dégustation

Vin puissant aux tanins très élégants, aromatique sur le fruit rouge très mûr et très complexe, texture tannique très soyeuse, fin de bouche sur la fraîcheur et surtout la minéralité.

Un vin puissant et très équilibré.

A déguster à partir de 5 ans selon votre convenance et surtout votre patience !

Guides

Le Guide des Meilleurs Vins de France accorde une étoile au Domaine du Coulet.

Information Complémentaire

Pays

France

Millesime

2015

Couleur

Rouge

Cépage(s)

Syrah

Élevage

12 mois en fut de 400 et 500 litres et un an en cuve béton

Contenance

75 cl

Agriculture Bio

Bio et biodynamie

Vigneron

Matthieu Barret

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