Cornas – Billes Noires – Dom. du Coulet 2016 – 2017

Description du Produit

Cépages de Billes Noires

Billes Noires est un 100% syrah, issu de vignes d’âge moyen de 65 ans, qui ont poussé sur un sol de granit très dégradé « gore » très pur.

Vinification de Billes Noires

Levures indigènes, éraflage à 100%, un pigeage par jour, fermentation de 2 semaines à moins de 25° C. Pas de produit œnologique ajouté.

Elevage de 18 à 24 mois en cuves ovoïdes (diamant et œuf). Débourbage avant entonnage, deux soutirages.

Billes Noires en dégustation

Vin puissant aux tanins très élégants, aromatique sur le fruit rouge très mûr et très complexe, texture tannique très soyeuse, fin de bouche sur la fraîcheur et surtout la minéralité.

Un vin puissant et très équilibré.

A déguster à partir de 5 ans selon votre convenance et surtout votre patience !

Billes Noires et les Guides

Le Guide des Meilleurs Vins de France accorde 2 étoiles au Domaine du Coulet.

Matthieu Barret est à la tête de ce domaine depuis 1998. Son vignoble cultivé en biodynamie, est réparti sur différents terroirs de coteaux, assez frais et venteux, de Cornas. Le vigneron est également à la tête d’un négoce qui porte son nom et produit notamment la cuvée Petit Ours, syrah issue de sols argilo-calcaires du côté de Visan. Matthieu Barret produit des vins bien maîtrisés, peu extraits, aux fruits très séduisants. Des cuvées bien marquées où puissance ne veut pas forcément dire dureté. Nous accordons au domaine une deuxième étoile cette année (2019).

Information Complémentaire