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Côte-Rôtie Chavarine – Domaine Chambeyron

Le Guide Bettane et Desseauve : 2 étoiles

Le Guide des Meilleurs Vins de France : 1 étoile

Produit épuisé

Description du Produit

Cépages et terroir de Chavarine

Chavarine est 100 %  Syrah issue de vignes qui poussent sur les lieux-dits Chavaroche et Lancement.

Vinification et élevage de Chavarine

Les vendanges sont ramassées manuellement en petites caisses.

La réception des raisins se fait sur table de tri automatique.

Les baies sont éraflées à 100 %.

Macération de 21 jours en cuves thermo-régulées.

Des remontages et pigeages sont effectuées de façon régulière.

Elevage du vin en fûts de chêne français (25 % de fûts neufs) durant 20 mois.

Chavarine en dégustation

Le fruité est généreux, mûr et charnu, Chavarine est élancée avec un toucher suave et charnu.

Les accords

Chavarine accompagnera des viandes rouges relevée aux poivres.

Les Guides

Le Guide Bettane et Desseauve : 2 étoiles

Ce domaine n’a planté ses premières vignes en Côte-Rôtie qu’en 1982, depuis Mathieu a rejoint le domaine familial. Depuis 2015, les vins se distinguent dans nos dégustations à l’aveugle !

Le Guide des Meilleurs Vins de France : 1 étoile

Le domaine Chambeyron est né en 1895. Mathieu Chambeyron en a pris les rênes en 2010. Ce jeune vigneron appliqué produit des vins sans esbroufe. Les matières sont digestes et les boisés ne fardent pas. Ce petit domaine comprend de beaux terroirs : Chavaroche, Les Moutonnes, Lancement ainsi que le terroir de Vernon, en Condrieu. Nous sommes séduits par ces vins qui associent puissance et finesse.

Information Complémentaire

Pays

France

Millesime

2019

Couleur

Rouge

Cépage(s)

Syrah

Élevage

20 mois en fûts de chêne français

Contenance

75 cl

Vigneron

Mathieu Chambeyron

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