Côte-Rôtie Madinière – Cave Cuilleron

Description du Produit

Cépages et terroir de Madinière

Cette Côte-Rôtie Madinière est 100 %  Syrah,  assemblage de parcelles situées sur le nord de l’appellation. Les 5 hectares de vignes de cette cuvée sont exposés sud / sud-est.

Le terroir est composé de schistes typiques du nord de l’AOC.

Les vignes sont plantées en haute densité (8 000 – 10 000 pieds par ha).

Traitements limités au maximum en fonction de la météo, pas d’insecticide pour préserver la biodiversité, peu d’engrais et uniquement organique.

Maîtrise de la vigueur et des rendements, effeuillage, vendange en vert pour une meilleure maturation des raisins. Ebourgeonnage au printemps.

Vinification de Madinière

La vendange est manuelle, la vinification parcellaire et traditionnelle.

Utilisation le moins possible de produits œnologiques (levures indigènes).

A la cave, tri, foulage et égrappage partiel.

Macération de 3 semaines en cuves ouvertes.

Elevage de Madinière

Madinière est élevé 18 mois en barriques.

Assemblage des parcelles avant la mise en bouteille.

Madinière en dégustation

Le nez présente un côté juteux et poivré de la Syrah, soutenu par un boisé délicat.

La bouche est charnue avec des tanins veloutés. Une belle fraîcheur donne de l’équilibre et de la longueur.

A déguster jeune sur les arômes fruités (4 à 5 ans) ou sur les arômes d’évolution (10 ans et plus)

Accords

Madinière sera le compagnon idéal des viandes de caractère comme l’agneau ou le canard.

Guides

Le Guide Bettane et Desseauve a accordé 3 étoiles à La Cave Cuilleron.

Yves Cuilleron est le plus important vigneron producteur de tout le Rhône Nord, avec aujourd’hui 65 hectares en exploitation et une vingtaine de références, essentiellement sur Saint-Joseph, Condrieu et Côte-Rôtie, seul le Croze est en achat de raisins.

Le Guide des Meilleurs Vins de France a accordé une étoile à la Cave Cuilleron.

Yves Cuilleron possède un dynamisme rare. il n’a eu de cesse, depuis le début de la décennie, de compléter et d’étendre son domaine qui représente aujourd’hui 90 hectares en Saint-Péray, Condrieu, Saint-Joseph, Côte-Rôtie et Cornas. Cette expansion se complète d’une activité de négoce. Ce développement explique la construction d’une cave de presque 4000 m²  à Chavanay, près du site des Vins de Vienne. Les meilleurs vins de la gamme, notamment les blancs, savent exprimer une réelle finesse. Les cuvées de prestige, Les Serines en Saint-Joseph et Terres Sombres en Côte-Rôtie, Les Chaillets et Ayguets en Condrieu, sont des vins de très haut niveau. Avec le millésime 2015, les noms des lieux-dits remplacent les noms commerciaux : La Digue remplace Saint-Pierre, Bonnivières remplace Terres Sombres, par exemple.

Information Complémentaire