HERMITAGE DOMAINE BELLE

52,44 €

Hermitage rouge – Dom. Belle

Le Domaine Belle est remarqué par le Guide des Meilleurs Vins de France.

Le Guide Bettane et Desseauve accorde 2 étoiles au Domaine Belle.

 

 

 

 

 

Cet Hermitage 100% Syrah  présente une robe rouge profond aux reflets rubis intenses. Comme à son habitude, le vin est presque noir tant il est coloré.

Catégorie : . Mots clés : , , , . Appellation : . Domaine : .

Produit épuisé

Description du Produit

Cépages

Cet Hermitage est  100% Syrah issu de vignes qui poussent sur un sol calcaire sablo-caillouteux perméable.

Vinification

Vinification traditionnelle en cuves inox thermo-régulées, sans égrappage, remontages et pigeages quotidiens, macération finale à chaud, cuvaison de 5 semaines avec levures indigènes.

Elevage en totalité en fûts de chêne pendant 26 mois avec 50 % de fûts neufs et 50% de fûts d’un an.

Dégustation

Robe rouge intense aux reflets violines. Le vin est noir, profond.

Au nez, les fruits noirs dominent. Mais la complexité se fait sentir si l’on veut bien lui laisser le temps de s’ouvrir. Se sont alors des notes vanillées, d’épices douces comme le clou de girofle ou la muscade, empyreumatiques comme la fève de cacao ou le moka et enfin une touche florale telle que l’œillet ou la pivoine lui donne une touche presque aérienne.

En bouche, cet Hermitage est bien présent, massif, il tient toute sa place. Des notes de torréfaction prennent le dessus. Les tanins sont présents, ils soutiennent l’ensemble et donnent du volume. Ils sont puissants mais veloutés avec beaucoup de gras et de volume ; c’est une belle harmonie avec beaucoup de richesse.

A attendre encore patiemment 5 à 8 ans avant de pouvoir profiter pleinement du potentiel de cette grande bouteille.

Accords

On l’ouvrira sur un gibier à poil ou des viandes marinées ou des truffes qu’il saura contenir et révéler.

Guides

Le Domaine Belle est remarqué par le Guide des Meilleurs Vins de France.

Le Guide Bettane et Desseauve accorde 2 étoiles au Domaine Belle.

Information Complémentaire

Pays

France

Millesime

2012

Couleur

Rouge

Cépage(s)

Syrah

Élevage

24 mois en fût de chêne avec 60% de fût neuf et 40% de fût d’un an

Contenance

75 cl

Vigneron

Philippe Belle

Avis

Il n'y pas encore d'avis.

Soyez le premier à donner votre avis “Hermitage rouge – Dom. Belle”

Notre newsletter