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IGP Collines Rhodaniennes – Syrah – Les Vignes d’à Côté – Cave Cuilleron

Le Guide Bettane et Desseauve a accordé 3 étoiles à La Cave Cuilleron.

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Description du Produit

Cépages et terroir

Les Vignes d’à Côté est 100 % Syrah issue de vignes  situées sur la commune de Chavanay et qui poussent sur un terroir granitique et alluvionnaire.

Vinification

Les raisins sont vendangés manuellement.

A la cave,tri, éraflage.

Fermentation alcoolique encuves ouvertes.

Macération d’environ 2 semaines.

Fermentation avec les levures naturelles.

Elevage de 8 mois en cuves et en barriques.

Dégustation

Vin de plaisir et de gourmandise.

Nez expressif de petits fruits rouges frais.

Bouche souple et fruitée, final acidulé.

Boire de préférence dans sa jeunesse jusqu’à 3 ou 4 ans.

Accords

Accords avec charcuterie, barbecue, brochettes de bœuf à la tapenade verte, brochette de poulet aux pruneaux.

Guide

Le Guide Bettane et Desseauve a accordé 3 étoiles à La Cave Cuilleron.

Information Complémentaire

Pays

France

Millesime

2015, 2016

Couleur

Rouge

Cépage(s)

Syrah

Élevage

8 mois en cuve et en barrique

Contenance

150 cl, 75 cl

Vigneron

Yves Cuilleron

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