Primeurs 2019 – Cornas Saint-Pierre – Les Vins de Vienne

Description du Produit

Cépages et terroir de Saint-Pierre

Un lieu-dit, un vin, une signature

Un lieu-dit correspond à une terre rigoureusement délimitée et identifiée. Son histoire, ses qualités géologiques et climatiques particulières en font un  lieu original. Chaque vins issu d’un lieu-dit possède une typicité unique.

Saint-Pierre est 100 %  Syrah

Terroir à dominante granite, exposé sud-est.

Les vignes sont âgées de 15 ans.

Vinification et élevage de Saint-Pierre

Vendange entière.

Vinification traditionnelle de 2 à 3 semaines

Fermentation avec les levures indigènes.

Elevage de 16 mois en fûts de chêne français.

Filtration tangentielle avant la mise en bouteille.

Saint-Pierre en dégustation

Ce Cornas est complexe, puissant, poivré et fruits noirs.

Garde : 10 à 15 ans

Accords

Épaule d’agneau grillée, dessert chocolaté.

Saint-Pierre et les Guides

Le Guide des Meilleurs Vins de France  a accordé une étoile au Domaine Les Vins de Vienne.

Cela fait 20 ans que le trio Villard, Cuilleron et Gaillard a commencé l’aventure des Vins de Vienne. La gamme comporte quatre niveaux. Les amphores d’argent correspondant à des vins de fruit à consommer rapidement. Les amphores d’or distinguent des vins plus denses et plus charnus. Les Archevêques se positionnent comme des vins issus de sélections parcellaires et enfin les IGP Collines Rhodaniennes proviennent du terroir de Seyssuel. Sur les 16 hectares de vignes, 11 ont été plantés à Seyssuel entre 1996 et 2001.

Information Complémentaire