PIERRE-JEAN VILLA SAUT DE L'ANGE

41,04 €

Saint-Joseph blanc – Saut de l’Ange – Pierre-Jean Villa

Le Guide des Meilleurs Vins de France : 2 étoiles 

Bettane et Desseauve : 3 étoiles.

 

 

 

Saut de l’Ange est finement exotique, atypique par sa vivacité, d’un grain frais et plein de croquant.

Ce Saint-Joseph de Pierre-Jean Villa est 100% Roussanne issue de vignes d’âge moyen de 20 ans et qui poussent sur des sols légers, composés de schistes et de gneiss sur socle granitique.

Description du Produit

Cépages et terroir

Saut de l’Ange est issue d’une parcelle de Roussanne, surplombant la cave. Les derniers ceps sont à quelques centimètre de la falaise qui plonge dans le Domaine et pourrait servir d’envol pour « un saut de l’ange ».

Ce Saint-Joseph de Pierre-Jean Villa est 100% Roussanne issue de vignes d’âge moyen de 20 ans et qui poussent sur des sols légers, composés de schistes et de gneiss sur socle granitique.

Vinification

Vendange entière versée directement caisse par caisse dans le pressoir.

Débourbage à basse température durant 12 à 24 heures puis vinification en demi-muids de 600 L avec contrôle des températures.

Elevage durant 12 mois en demi-muids de 600 L.

Soutirage et assemblage 6 semaines avant la mise en bouteille.

Dégustation

Ce Saint-Joseph blanc est finement exotique, atypique par sa vivacité, d’un grain frais et plein de croquant.

Guides

Le Guide des Meilleurs Vins de France : 2 étoiles

Bettane et Desseauve : 3 étoiles.

Information Complémentaire

Pays

France

Millesime

2016

Couleur

Blanc

Cépage(s)

Roussanne

Élevage

12 mois en 1/2 muids de 600 L

Contenance

75 cl

Vigneron

Pierre-Jean Villa

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