Saint-Péray – Version longue – Dom. Villard

Description du Produit

Cépages et terroir de Version Longue

Ce Saint-Péray, Version Longue, est 100% Marsanne issu de vignes qui poussent sur un sol granit décomposé et argile.

Vinification de Version Longue

Les vendanges sont manuelles.

Seules des levures indigènes sont utilisées.

La fermentation est pratiquée en barriques avec contrôle des températures durant environ  10 à 11 mois.

Version Longue est élevé en fûts (20% de fûts neufs) sur lies pendant 18 mois.

Version Longue et les Guides

Guide des Meilleurs Vins de France : 2 étoiles 

 Ce n’est pas parce que le trublion François Villard ne se prend pas au sérieux qu’il ne faut pas considérer son travail avec l’attention que méritent les plus grands. Chaque millésime l’inspire, tant dans les jeux de mots pour baptiser ses cuvées que pour en créer de nouvelles. Ce qui explique la multiplication des étiquettes, qui a de quoi faire perdre son latin de cave au plus éclectique des oenophiles. Cet autodidacte aime les vendanges concentrées et tardives, pour aller chercher, non pas la surmaturité, mais la parfaite maturité. En rouge, La Brocarde en Côte-Rôtie et Reflet en Saint-Joseph s’affirment souvent parmi les pus grandes réussites du secteur. Les blancs sont généreux. La deuxième étoile a été accordée.

Information Complémentaire